Cette tatin fait partie de mes recettes favorites ! Je la refais et la re déguste toujours avec le même plaisir :) Je ne saurai expliquer pourquoi cet amour pour cette tarte mais le mélange pesto, tomate et semoule me fait fondre ! Cette tatin à la fois légère et gourmande ne pourra que plaire à vos convives et apporte une petite touche d'originalité ! Je ne peux que vous la recommander.

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 1 moule à manqué de 24 à 26 cm

- 1 pate feuilletée

- 2 grosses boites de tomates pelées + 1 petite boite (soit 3 boites au final!)

- 1/2 pot de pesto (j'adore le Barilla)

- 80g de semoule

- huile d'olive

- basilic

- 1/2 gousse d'ail => facultatif

- sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 7 ou 20.

Si vous souhaitez mettre de l'ail, éplucher la demi gousse, enlever la partie centrale et hacher. Pour ma part, je met de l'ail en granules.

Égoutter les 3 boites de tomates pelées dans une passoire.

Faire revenir avec 3 belles cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajouter l'ail, saler et poivrer et laisser réduire pendant 15 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.

Vos tomates doivent être réduites en une sorte de compote. Ajouter un peu de basilic.

Verser la compotée de tomate dans votre moule à manqué, étaler par dessus le pesto et recouvrir de semoule (la semoule va venir imbiber le jus des tomates).

Recouvrer de la pate feuilletée en formant un petit boudin sur les bords en laissant le moins d'espace possible.

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Enfourner la tatin pour 25 bonnes minutes.

Dès la sortie du four, retourner sur un plat à servir et laisser refroidir.

Je vous conseille de la déguster froide avec ou  sans salade verte !

Un régal !

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Tatin à la tomate et au pesto.doc

Une recette que j'affectionne particulièrement et qui plaira forcément à tous ceux qui font attention à leur ligne. J'ai pour habitude de réaliser cette petite quiche toute légère lorsque je rentre chez mes parents ! Nous adorons ce plat et le dégustons toujours avec une petite salade ! Il s'agit là d'une recette que j'ai trouvée il y a de ça 4-5 ans sur le blog de Légèreté et Gourmandise et que je ne cesse de réaliser depuis (d'ailleurs je m'y mets encore une fois ce soir pour la déguster avec une petite salade de tomates!) ! Moi qui fais très attention à ma ligne (eh oui j'ai choisi de manger très léger en semaine, principalement des légumes et des viandes maigres et de me laisser aller le week end) cette quiche me comble totalement ! Une recette light que je vous conseille fortement que vous soyez au régime ou non ;) !!Bon appétit !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30-35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 40 g de farine

- 2 œufs

- 20 à 25 cl de lait

- 100g de thon au naturel

- 1 boite de champignons

- 60g de fromage râpé environ

- sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 5-6 (environ 180°).

Découper les champignons et commencer leur cuisson à la poêle. Laisser refroidir

Dans un récipient, battre les œufs avec la farine. Incorporer petit à petit le lait.

Ajouter ensuite le thon à la préparation aux œufs puis les champignons. Saler et poivrer.

Ajouter finalement le fromage râpé.

Verser votre quiche dans un petit moule à tarte recouvert de papier cuisson et enfourner pour 30 minutes environ.

Le week end se termine déjà :( ... Mon dieu que cela passe vite ! Bref, pour bien terminer ce week end, je vous présente une délicieuse tourte réalisée pour l'anniversaire de ma mother (et choisie par elle) dans un superbe livre que ma soeur et moi lui avions offert : "Tourtes et Pies" de Angela Boggiano aux éditions Larousse ! Une tourte merveilleusement délicieuse, encore meilleure accompagnée d'une petite salade ! Nous nous sommes REGALES ! Comme je suis rentrée pour le week end, je n'ai malheureusement pas eu le temps de réaliser moi même les pates brisées... Ce sera donc pour la prochaine fois. Je vous recommande malgré tout, pour apprécier encore plus cette tarte, d'acheter de bonnes pates à tarte du commerce... Votre tourte ne sera que meilleure :) J'en profite pour faire un ptit bisou à ma ptite Mum !
 

"Cui Cui"

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

- 2 pates brisées de bonne qualité

- 300g d’échine de porc

- 1 oignon

- 200g de bacon en tranche

- 250g de comté ou cheddar râpé

- 1 œuf

- huile d’olive

- ciboulette

- 2 cuillères à soupe de lait

- 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse à 15%

- sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°

Découper le bacon et petits morceaux ainsi que l’échine de porc.

Passer l’ensemble dans un mixeur en faisant attention à ne pas former une « pate » compacte de viande. Réserver.

Découper l’oignon et faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile.

Quand l’oignon est doré, ajouter les viandes mixées. Faire revenir l’ensemble pendant 5 bonnes minutes.

Laisser refroidir.

Dans une jatte, mélanger le fromage râpé, l’œuf, le lait et la crème fraiche.

Poivrer, saler et ajouter finalement de la ciboulette. Mélanger

Ajouter à ce mélange les viandes et oignons et remuer.

Dans un moule à manqué de 24cm de diamètre, déposer un premier rouleau de pate brisée.

Verser le contenu de la jatte dans le moule. Déposer une petite cheminée au milieu de la garniture.

Recouvrir de l’autre pate brisée.

Souder les deux pattes en formant des boudins à l’aide de doigts trempés dans l’eau fraiche.

Faire ressortir la petite cheminée de  la pate.

Enfourner pour 40 bonnes minutes dans le four et servir avec une  salade verte.

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Tourte Bacon et Comté.doc

Une petite tarte comme je l'aime avec des ingrédients simples, pleins de saveurs et surtout facile et rapide à préparer ! Ma soeur et moi avons adoré ! J'ai trouvé cette recette sur le site "A la Table de Gaelle" et avais mis cette recette dans mes favoris ! Eh bien elle y restera certainement ! Elle est parfaite pour un repas gourmand et pas trop lourd !

La recette de Gaëlle ICI !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 1 tarte

- 1 pate feuilletée

- ½ pot de pesto de bonne qualité

- 300g d’aubergines (surgelées possible)

- 1 crottin de chavignol

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 7 ou 210°.

Découper vos aubergines en fines lamelles et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes. Passez cette étape si vous utilisez des aubergines surgelées (déjà précuites).

Dérouler la pate feuilletée.

Etaler par-dessus la moitié du pot de pesto uniformément sur toute la tarte.

Recouvrir des aubergines.

Découper le chèvre en fines lamelles et déposer les sur la tarte.

Enfourner pour 10 à 15 minutes à 210°.

Servir chaud

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Tarte aubergine chevre pesto.doc