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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 11:07

Qui n'a jamais rêvé de faire ses propres makis maison ?!

Ma soeur et moi adorons ces petits roulés japonnais et nous nous sommes donc lancées le défi de les réaliser nous même pendant nos vacances d'été !

Certes la réalisation de Makis demande du temps, surtout pour ce qui est de la préparation du riz (il faut le passer sous l'eau de nombreuses fois avant de le cuire afin qu'il devienne bien translucide...). Nous avons donc surmonté dignement cette étape et le reste eh bien c'est "finger in the noose" !

En effet, une fois que le riz est bien cuit, il faut le laisser reposer dans un bol recouvert  d'un torchon humide. Ensuite encore faut il être équipé d'un petit "tapis" à sushis (oups, j'ai oublié le nom) et d'avoir les ingrédients pour makis au frais ! Rouler ses propres makis, ce n'est pas bien difficile (pour vous dire, même ma soeur l'a fait!).

Voici la composition de nos makis : surimi, saumon (fumé pour nous, ce qui change), concombre et fromage frais, tomate séchées. Ce qui est bien c'est que l'on peut y mettre ce que l'on veut, selon les envies du jour !

Pour ce qui est de la recette, tout est bien expliqué derrière les sachets de riz à sushis... Pas besoin donc que je vous donne de recette. Cependant si vous en avez envie, n'hésitez pas à me laisser un message et je me ferai un plaisir de vous la donner !

 

En bref, je ne peux que vous conseiller (si vous avez du temps bien entendu) de vous lancer dans votre propre réalisation de makis ! Et puis quand on voit le résultat final, on était plutôt fière de nous ! Voici nos photos :

 

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Et pour finir, voici la plus gourmande :

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 14:20

Ma petite famille et moi avons décidé un jour de nous offrir une petite dinette dans un restaurant rochelais et avons choisi pour date un samedi soir. Après avoir été missionnée avec ma sœur de rechercher un restaurant parmi 4, nous avons consulté les cartes disponibles sur le net (c’est quand même bien pratique les restos qui mettent leur carte en ligne) mais bien évidemment il nous en manquait une : la carte de l’Ardoise (pas de site internet pour le resto). Ma sœur et moi, grandes sportives à l’évidence (chercher l’erreur), décidons donc de nous rendre à pied à ce restaurant (eh oui, nous appliquons à la lettre, comme de très bonnes élèves le super dicton « marcher  30 minutes par jour ») et une fois arrivées, nous avons eu un réel coup de cœur pour la carte de ce resto. Notre décision fut donc toute choisie !

La carte ? Une cuisine plutôt simple, traditionnelle, raffinée, française mais qui donne envie de s’assoir et de se faire servir.

 

La formule est à 27€ avec : entrée – plat – fromage – dessert !  C’était la première fois que je voyais dans une formule de ce genre avec le « fromage » compris. J’ai toujours eu pour habitude de manger une entrée, un plat, un dessert. Une belle surprise déjà sur cette carte, présentée sur une ardoise ! Nous réservons (il est important de réserver, la salle est petite - mais avec une vue sympa sur la cuisine - et les gourmets sont nombreux à se pencher sur la carte).

 

Bref nous voici le soir fatidique. Nous arrivons,  sommes placés sur une table sympa près d’une grande fenêtre et nous est servi une petite verrine de bisque de langoustine, en amuse bouche. Délicieux ! Nous choisissons par la suite nos menus. Je prends en entrée un carpaccio de saumon et haddock, en plat j’opte pour le tartare de bœuf et ses petites pommes de terre et en dessert, bien entendu le tiramisu au Nutella !

L’Ardoise propose sur sa carte une entrecôte ; si vous choisissez ce plat, les serveurs arrivent après la commande avec un énorme morceau d’entrecôte et vous invitent à choisir votre morceau (it’s so fun !)

La soirée était délicieuse dans tous les sens du terme. Les plats sont tout simplement succulents, bien assaisonnés, bien cuisinés, très savoureux. Le fromage est servi sur une ardoise (on nous a présenté 4 sortes de fromage : un chèvre, un comté, un reblochon et une spécialité – je ne me souviens plus du nom du fromage -…. Le tout accompagné d’une petite confiture de cerise). Une vraie belle surprise et découverte ce soir là.

 

Je recommande à tous les rochelais et bien sur à tous les touristes rochelais de se faufiler dans cette petite rue, près du marché central et de rentrer déguster la cuisine de l’Ardoise. Un très bon rapport qualité/prix.

Bref, moi qui vais très peu au restaurant, cette soirée m’a donné envie d’y retourner bien plus souvent !


 

L'Ardoise - 7 rue des Cloutiers 17000 La Rochelle



 

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24 mai 2012 4 24 /05 /mai /2012 08:00

Petit coup de cœur pour de petits produits gourmands et surtout Français, dont on entend de plus en plus parler à la télé, sur le net... :

 

 

Voir leur site : Michel et Augustin

 

Voilà donc des produits sains, à base d'ingrédients naturels et de bonne qualité (pas de conservateurs, pas de mauvais additifs... ). Enfin de vrais bons produits au rayon biscuits (ou rayon frais pour les yaourts) !

 

J'ai déjà gouté aux "petits yaourts à boire", au vrai cookies au chocolat blanc, aux petits cookies, et je n'ai pas été déçue ! J'ai même accrochée un max !

Pour autant, je n'ai encore jamais acheté ou gouté aux petits sablés, ou encore aux petits carrés (erreur qu'il va falloir rapidement corriger!).

Voila donc ce qui va figurer sur ma prochaine liste de courses !

 

Je suis vraiment pour encourager ce genre d'initiatives et le développement de ces produits, ... marre des aliments beaucoup trop chimiques qui envahissent nos supermarchés...

 

En espérant vous avoir convaincus ! Et n'hésitez pas à me dire si vous avez déjà gouté et ce que vous en avez pensé !

 

                                                                   

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