Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Déménagement blog

Je compense le carbone de mon blog avec les Petits gestes écolos de bonial.fr

 

Vous voulez me contacter ? Ecrivez moi à lacuisinedemorgane@gmx.fr

 

Mon NOUVEAU blog : http://lacuisinedemorgane.eklablog.com

 

Nombre de visites depuis la création du blog :

 

Actuellement il y a :    personne(s) présente(s) sur ce blog

Recherche D'articles

Sondage

Copyright

Licence Creative Commons
    Copyright © 2011-2013

 

La Cuisine de Morgane de http://lacuisinedemorgane.over-blog.com/ est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Attribution - Pas d’Utilisation Commerciale - Pas de Modification 3.0 France.

 

© Chers lectrices, chers lecteurs. Je consacre du temps et de l'énergie sur mon blog pour vous présenter mes meilleures réalisations culinaires (textes et photos).  Le fait de rendre publiques mes recettes ne vous autorise pas pour autant à copier, sans mon autorisation, ces textes et photos qui sont de ma propriété. 
Le droit d'auteur protège  toutes les créations personnelles que j'apporte sur ce blog et punit sévèrement leur reprise sans mon accord.  Merci de votre compréhension. ©

Retrouvez moi sur

http://img.hellocoton.fr/fr/badges/badge_mapage_hellocoton_125x55_white.gif

Paperblog   

http://www.marmiton.org/pix/general/blogs_a_croquer.png

 

http://www.monclaix.fr/blogotheque/themes/lilina/web/logo-150-60-blogo.jpg

http://recettes.de/images/logos/fille-ff47f8-8ef200.gif

http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=14059 http://www.aftouch-cuisine.com/images/logoCoqSite.jpg

http://static.blogs-de-cuisine.com/logo_bdc_blogs.gif

http://static.blog4ever.com/2011/02/472820/artimage_472820_3525383_20110717141828.gif

http://www.latabledesuzette.com/images/logosuzette.jpg

http://www.speedrecette.com/images/logospeed.jpg

http://www.cuisine-avenue.com/assets/badges/badge-cuisine-avenue-rond-be9ba38677241577d191654e4a46fe71.png

Mes partenaires

http://static.blog4ever.com/2011/02/472820/artfichier_472820_930891_201205311020534.jpg

  Cuisine A à Z

http://www.lotusbakeries.com/corporate/sites/all/themes/lotusbakeries_corporate/_images/logo.gif

http://www.regilait.com/images/trans.pnghttp://www.regilait.com/images/bpm.gif

http://static02.poulpeo.com/upload/merchants_logo/200-120/epices-et-saveurs.jpeg

29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 08:05

Oulala bientôt une semaine sans publication de recettes ! Honte à moi ! Miséricorde !!! Mon emploi du temps bien chargé de ces derniers temps ne m’a pas vraiment permis de publier plus régulièrement de recettes L ! Et par malheur, quelques petits problèmes dentaires m’empêchent de me ruer sur le sucre … (ce qui est une mauvaise chose, OUI !) ! Mais non, ne vous démoralisez pas, j’ai de nombreuses recettes « en stock » à vous présenter ! De délicieuses petites recettes sucrées (oh que ce mot me rend folle) et salées… Encore faut il que je trouve plus de temps à consacrer à mon blog ! Car cela prend du temps et demande un peu de concentration hihi ! Mais je suis encore loin de le mettre de coté : pour dire, je reviens aujourd’hui et demain avec de nouvelles recettes.

Aujourd’hui samedi, je vous présente donc mon Carrot Cake ! Ce gâteau je l’ai découvert cette année seulement… Jusque lors je n’avais jamais voulu essayer voire même en manger. Quelle idée de mettre de la carotte dans un gâteau sucré ? Il y a quand même des fous sur terre ! Eh bien désormais je fais parti de ces fous et vous RECOMMANDE ce délicieux gâteau ! Une vraie découverte ! Un gâteau que je referai sans hésiter ! Moelleux, douceur, fraicheur et sucre sont au RDV avec ce cake légèrement épicé ! … Beaucoup de blablatage aujourd’hui, je vous livre ma recette :

carrotcake3.jpg

 

carrotcake2.jpg

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 1 moule a cake

 

Pour le cake :

- 150g de sucre roux

- 50g de sucre

-25cl d’huile végétale

- 3 œufs

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 cuillère à café de gingembre

- 230g de farine

- 1 sachet de levure

- 2 belles carottes

 

Pour le glaçage :

- 200g de fromage frais type Philadelphia

- 1 cuillère à café de jus de citron

- 80g de sucre glace

 

Préparation :

 

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

 

Râper les carottes à l’aide d’un mixeur (comme pour faire des carottes râpées). Réserver.

 

Dans une jatte battre les sucres avec l’huile. Ajouter les œufs et fouetter vivement. Ajouter ensuite la cannelle et le gingembre. Incorporer la farine et la levure, les carottes râpées et mélanger.

Verser cette préparation dans un moule a cake et enfourner pour 1 heure environ. La cuisson est bonne lorsque la pointe du couteau piquée au milieu du gâteau ressort sèche.

Sortir et laisser refroidir.

 

Pendant ce temps, préparer le glaçage : battre le fromage frais avec le jus de citron et le sure glace. Etaler généreusement sur le gâteau refroidi. Couper en belles tranches et déguster avec un thé !

 

Version Imprimable ICI

Carrot Cake


carrotcake.jpg

 

Repost 0
20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 20:25

De délicieuses petites madeleines que je vous présente ce soir et qui peuvent très bien être présentées et dégustées pendant ces fêtes ! Moelleuses et savoureuses, elles se mariront par exemple parfaitement avec une mousse au chocolat maison, une marquise ou tout simplement tel quel à l'heure du thé de noël !!!

 

 

madeleineoranger.jpg

 

madeleineoranger2.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson :

Ingrédients pour 18 madeleines

Repos : 30 minutes minimum au frais

 

- 65g de beurre fondu

- 80g de sucre

- 2 œufs

- 2 cuillères à soupe de miel

- 1 grosse cuillère à soupe de lait

- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

- 130g de farine

- 1 petite cuillère à café de levure chimique

 

Préparation :

 

Dans une jatte, battre les œufs avec le sucre.

Ajouter ensuite l’eau de fleur d’oranger, le miel et le lait. Mélanger.

 

Incorporer ensuite petit à petit la farine puis la levure et ajouter finalement le beurre fondu.

 

Laisser reposer la pâte au frigo au moins 30 minutes

 

Avant de sortir les madeleines, préchauffer le four 210° (thermostat 7).

 

Enfourner vos madeleines pour 4 minutes même thermostat puis baisser à 180° (thermostat 6) pendant 4 autres minutes.

Sortir, laisser refroidir et démouler.

 

Madeleines à la fleur d'oranger

Version Imprimable ICI

Repost 0
28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 15:53

Un dimanche après midi, une envie soudaine de cuisiner me traverse ! Misère, j'ouvre mon frigo et rien de bien folichon à cuisiner mis à part quelques petits pots de yaourt et des citrons restants ... Je m'en vais réfléchir dans un coin et OOohhh la voila : l'idée du gâteau au yaourt et citron !!! Après un petit tour sur la toile culinaire, je trouve une recette aux photos appétissante ICI et décide alors de m'exécuter ! J'ai apporté cette petite recette pour mes collègues qui l'ont je crois très apprécié (il est parti dans les 24h!) ! Une recette simple plait toujours, c'est une valeur sure !

 

cakeyaourtcitron2.jpg

 

cakeyaourtcitron.jpg

 

 

- 1 yaourt nature (garder le pot pour la suite des mesures)

- 3 pots de farine

- 2 gros œufs

- 2 pots de sucre

- ½ pot de lait

- ½ pot d’huile de tournesol

- 1 sachet de levure

- un peu de sucre glace

- le jus de 3 citrons

 

Préparation :

 

Préchauffer le four 150° ou thermostat 4.

 

Dans un saladier mélanger le yaourt, la farine, la levure, l’huile, les œufs, le lait, le sucre et le jus de deux citrons et demi (garder une moitié)

 

Déposer la préparation dans un moule à cake et enfourner même thermostat pour 50 minutes.

 

A la sortie du four verser le jus du demi-citron que vous avez mis de coté sur le cake toujours dans son plat et saupoudrez d’un peu de sucre glace.

 

Laisser refroidir le cake et déguster tiède.

Repost 0
20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 16:07

De retour avec une recette adaptée aux grands gourmands comme moi : les petits cupcakes au caramel et kinder maxi ! J'avais repéré sur plusieurs blogs des recettes de cupcakes au kinder ! Raffolant de tous les produits de la série  kinder (maxi, bueno, country...) j'ai voulu déguster ces petites barres fourrées au lait dans des petits gourmandises autres que des cookies ! Me voilà toute comblée avec ces superbes cupcakes !!!! Quel délice ! Pour une pointe d'originalité, j'ai ajouté à la pâte du caramel liquide qui donne encore plus de saveur dans la base ! Le mariage caramel et morceaux de kinder est à tomber ! Et cet ajout de crème au fromage frais ... Bref je m'évade dans mes souvenirs gourmands. Finit le papotage et voici la (dernière) recette sucrée de la semaine !

 

cupcakeskinder.jpg

 

cupcakeskinder2.jpg

 

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 5 / 6 cupcakes

 

 Pour la pate :

- 50g de fromage frais ou fromage blanc (j’ai mis du saint morêt !)

- 1 œuf

- 2 cuillères à soupe de caramel liquide

- 40g de sucre

- 90g de farine

- ½ sachet de levure chimique

- 50g de beurre fondu

- 10  kinder maxi

 

Pour le topping :

- 120g de fromage frais type saint morêt

- 2 cuillères à soupe de sucre glace

- 30g de beurre

- 2 kinder maxi pour la déco

 

Préparation :

 

  • Préparer la pate :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

 

Dans un saladier battre la crème avec le caramel liquide, le sucre et l’œuf. Ajouter ensuite la farine et la levure. Mélanger à nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients. Verser enfin le beurre fondu. Mélanger et ajouter enfin les morceaux de kinder maxi.

 

Verser la pate dans des moules à muffins et enfourner pour 20 minutes environ.

Sortir et laisser bien refroidir avant de déposer le topping 

  • Le topping :

 

Quand vos muffins sont bien refroidis, préparer le topping au fromage frais.

Dans un récipient battre ensemble le fromage frais, le sucre glace et le beurre mou. Vous devez obtenir un mélange épais et crémeux.

 

Mettre la préparation dans une poche à douille avec un embout cannelé et ajouter sur les muffins bien froids.

 

Décorer par-dessus avec du chocolat fondu (facultatif) et des morceaux de kinder.

 

Version Imprimable ICI

Cupcakes au caramel et Kinder

Repost 0
24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 14:23

Des muffins que je voyais partout sur les blogs, toujours très alléchants et avec de jolies couleurs, grâce aux myrtilles qui donnent une petite ton mauve/violet aux muffins ! Ayant moi même une recette dans un de mes livres acheté in London City  (1 mix, 50 muffins) j'ai tenté l'expérience des muffins à la myrtille ! Un régal !

 

 

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes par fournée

Ingrédients pour 12 muffins :

 

- 280g de farine

- 1 cuillère à café de bicarbonate (à défaut de la levure)

- 115g de sucre

- 150g de myrtilles fraiches

- 2 oeufs

- 25cl de lait

- 90g de beurre fondu

- un peu de vanille en poudre

- un peu de sel

 

Préparation :

 

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

 

Dans un premier saladier, mélanger ensemble la farine, le bicarbonate, et un peu de sel. Ajouter le sucre en poudre et les myrtilles.

 

Dans un second saladier, battre les oeufs puis ajouter le beurre fondu, la vanille en poudre.

 

Faire un puits au centre du premier saladier et versez y la préparation liquide. Mélanger délicatement sans trop insister.

 

Verser votre préparation dans des moules à muffins.

Enfourner pour 20 bonnes minutes environ.

 

Sortir et laisser refroidir avant dégustation.

 

Version Imprimable ICI

Blueberry Muffins.doc

 

Repost 0
24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 14:05

De retour avec une recette sucrée mais qui en vaut vraiment la peine (et promis, je reviens avec du sel en fin de semaine). J'ai testé les madeleines au Nutella de ma copine cuisinaute Neiara !! Après m'être lancée dans la réalisation d'une pate à tartiner maison (qui donne envie d'arrêter d'acheter du Nutella) j'ai décidé de faire ces petits madeleines qui avaient l'air plus qu'alléchantes ! Et oh que oui ! La recette de Neiara est absolument parfaite ! On obtient des petites madeleines moelleuses, très parfumées et gourmandisement bonnes ;) Voici ma recette et un grand coucou à Neiara !

 

 


 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 9 minutes

Ingrédients pour environ 10 madeleines

 

- 50g de sucre

- 75g de farine

- 65g de beurre

- 1 demi-cuillère de bicarbonate ou de levure chimique

- 1 belle cuillère à soupe de lait

- 1 œuf

- 2 petites cuillères à café de Nutella pour la pate + 10 à 11 cuillère à café pour le cœur des madeleines

 

Préparation :

 

Préchauffer le four thermostat 220° ou thermostat 7-8

 

Dans un premier saladier, fouetter énergiquement l’œuf avec le sucre.

Incorporer ensuite la farine en pluie puis le bicarbonate (ou la levure) et le beurre fondu (au micro onde pour moi).

 

Ajouter ensuite deux cuillères à café de Nutella dans la pate puis la cuillère à soupe de lait pour rendre la pate plus souple (si votre pate est encore trop épaisse à votre gout, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait).

 

Déposer une petite cuillère à café de pate dans les moules à madeleines, déposer au centre une cuillère à café de Nutella et recouvrir de pate.

 

Enfourner pour 3 minutes à 220° et 6 minutes à 180°.

 

Sortir, laisser refroidir et démouler les madeleines.

 

Version Imprimable ICI

 Madeleines au Nutella.doc

 


Repost 0
23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 16:23

Voila ma première cette pour ma première ronde Interblog ! Le principe est le même que pour mon précédent jeu culinaire : je vais piocher chez une cuisinaute et une autre vient piocher une recette chez moi ! J'ai donc du aller chez Nini et c'est Narjisse qui est venu fouiner chez moi ! Pour cette première ronde Interblog, j'ai choisi de me lancer dans une recette qui me tentait beaucoup depuis quelques temps : le cake au citron et pavot ! Dès que je l'ai vu chez Nini je me suis dis qu'il fallait que la teste ! Une vraie réussite ! A faire, refaire et rerefaire !

 

 

 

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45-50minutes

Ingrédients pour 1 beau moule à cake

 

- 150g de sucre roux

- 2 citrons (bio de préférence)

- 200g de farine

- 140g de beurre fondu

- 3 œufs

- 2 cuillères à soupe de poudre de noisette (à défaut de poudre d’amande)

- 2 cuillères à soupe de graines de pavot

- 1 belle cuillère à café de levure

- 1 demi-cuillère à café de bicarbonate de soude

 

Préparation :

 

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

 

Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre roux.

Ajoutez y ensuite la farine en pluie puis la poudre de noisette (ou amande) et enfin le beurre fondu.

 

Presser le jus des deux citrons et prélever le zeste de l’un d’eux.

Verser dans la préparation précédente et ajouter finalement la demi-cuillère de bicarbonate, les graines de pavot et la levure.

 

Verser le mélange dans un moule à cake et enfourner même thermostat pour 45 à 50 minutes

 

Version Imprimable ICI

Cake citron et pavot.doc

Repost 0
23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 16:10

Je ne vous présente que des recettes sucrées depuis quelques posts... Il est vrai que je suis très "sucre" en ce moment. Cuisiner sucré me détend souvent beaucoup plus et me redonne un moral d'enfer !! Mais promis, promis ce sera ma dernière recette sucrée de la semaine ! Une recette salée est prévue ce dimanche !!! Bref, je vous présente de délicieux petits muffins réalisés pour un brunch à l'anglaise un dimanche midi. C'était la première fois que j'utilisais et goutais le philadelphia au chocolat Milka. Je ne peux pas dire que je suis une fana de ce fromage frais au gout chocolaté. J'aime bien (bon ma cuillère va souvent dans le pot) mais je n'en raffole pas non plus, contrairement à d'autres pates à tartiner (ex : Nutella ou pate de Spéculoos). Malgré tout de petits muffins bien gourmands et surtout contenants du chocolat, le top pour moi ! A dimanche !

 


 


 

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour environ 6 muffins (soit pour 3 personnes)

 

- 140g de farine

- 1 cuillère à café de levure

- 65g de sucre roux

- 1 oeuf

- 10cl de lait

- 45g de beurre

- un peu de sel

- 80g de philadelphia milka (ou une belle cuillère par muffins)

 

Préparation :

 

Préchauffer le four thermostat 7 ou 200°.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la pincée de sel. Incorporer ensuite le sucre roux.

 

Dans un autre récipient, battre les œufs puis ajouter le lait, le beurre fondu.

 

Faire un trou au centre du saladier contenant les ingrédients "solides" (farine etc) et verser la préparation liquide. Battre légèrement l'ensemble sans trop fouetter.

 

Déposer dans chaque moule à muffins de la pate jusqu'à moitié puis ajouter une belle cuillère de philadelphia Milka sur la pate liquide. Recouvrir du reste de pate.

Procéder ainsi pour tous les moules à muffins.

 

Mettre vos muffins au four pour 20 minutes.

Sortir laisser ensuite refroidir et déguster !

 

Version Imprimable ICI

Muffins c?ur philadelphia Milka.doc

 

Repost 0
21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 12:24

Voici la recette de cupcakes réalisée avec ma petite Laure sous un beau soleil rochelais ! Nous nous sommes inspirées d'un livre (heu je ne me souviens plus quel était son nom) et avons personnalisé les cupcakes en y mettant de la banane et du chocolat blanc => un mélange dont je suis folle ! Nous avons obtenus des cupcakes mortellement bons, moelleux avec un délicieux topping au chocolat noir ! Un pur régal en bouche ! Et pour les yeux aussi ;) !Une recette que je ne peux que vous conseiller ! RRRrrr (le cri du plaisir !!!) Sur ce, je vous souhaite une belle journée !

 

 

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour une quinzaine de cupcakes

 

Pour les cupcakes :

- 1 œuf

- 1 belle cuillère à soupe de lait

- 65g de beurre (j’ai mis du 41%)

- ½ cuillère à café de bicarbonate (ou de levure)

- 100g de chocolat blanc

- 1 banane

- 120g de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- 70g de sucre

 

Pour le topping :

- 110g de chocolat noir

- 170g de beurre très mou (j’ai mis moitié beurre normal soit 80% de MG et moitié beurre à 41% de MG)

- 1 belle cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

- 1 cuillère à soupe de sucre glace

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four thermostat 5-6 ou 170°.

 

Sortir le beurre pour votre topping/glaçage des cupcakes afin qu’il soit bien mou.

 

  •  Préparer les cupcakes :

Découper la banane en rondelle et déposer les dans un récipient.

Battre avec l’œuf, à la fourchette. Essayer d’écraser légèrement vos morceaux de banane.

Ajouter le sucre vanillé.

 

Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Réserver et laisser refroidir

 

Dans un autre récipient, mélanger la farine avec le bicarbonate et le sucre. Ajouter une pincée de sel.

 

Verser le beurre au mélange banane/œuf puis les ingrédients secs (farine…) en deux fois en mélangeant bien entre chaque.

 

Lorsque il n’y a plus de grumeaux, ajouter la cuillère à soupe de lait pour détendre la pate.

 

Enfin, incorporer le chocolat blanc découpé en petits morceaux.

 

Verser la pate dans des moules à muffins et faire cuire 25 minutes.

Sortir et laisser les refroidir.


  •  Préparer le topping au chocolat :

Prenez votre beurre mou et le battre à la fourchette jusqu’à ce qu’il devienne légèrement crémeux.

 

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir au bain marie. Une fois bien lisse, faire refroidir.

 

Quand il n’est plus chaud, verser dans le mélange précédent. Battre de nouveau à la fourchette et incorporer la crème liquide pour rendre la pate plus lisse.

Enfin verser le sucre glace.

 

Si votre topping est trop liquide, mettre environ 5-10 au congélateur.

 

Quand les cupcakes sont bien refroidis et que le glaçage au chocolat noir est bien épais, verser le dans une poche à douille (avec une douille cannelée) et former un joli topping sur les cupcakes en partant du bord du muffin et en « enroulant comme un escargot » jusqu’à l’intérieur.

 

Réserver à température ambiante avant de servir.

 

 

Version Imprimable ICI

Cupcakes banane choco blanc et topping choco noir.doc

 

 

Et en exclusivité les 2 cuisinières et leurs cupcakes !

Repost 0
21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 12:20

Un délicieux cake réalisé pour mon pot de départ ! Un cake qui sera très apprécié et au bon gout de saveur citron ! Pas trop acide ni trop citronné, moelleux il ravira toutes les papilles amatrices du parfum citron ! En fait ce que j'ai aimé dans ce cake, c'est le sirop au citron directement ajouté sur le cake sorti du four ! C'est ce qui va donner toute cette saveur ! Un petit cake très simple à réaliser et délicieux pour un petit déjeuner ou un gouter gourmand avec un petit thé !!! MMMMmmmhhh cake is good for you !!

 

 

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1heure

Ingrédients pour un cake

 

Pour le cake au citron :

- 190g de farine

- le zeste de 2 citron bios (et non traités)

- 200g de sucre

- 3 œufs

- 95g de crème liquide (j’ai mis 15%)

- ½ cuillère à café de levure chimique

- 70g de beurre fondu

- 2 cuillères à soupe de rhum

 

Pour le sirop au citron :

- 2 belles cuillères à soupe de jus de citron

- 1 belle cuillère à soupe de sucre

- 75g d’eau plate

 

Préparation :

 

Prendre les zestes de deux citrons jaunes et les mélanger avec le sucre.

Laisser reposer le tout 10 bonnes minutes.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre et laisser refroidir.

 

Puis ajouter les œufs un à un, jusqu’à ce que votre mélange blanchisse et devienne plus épais.

 

Ajouter ensuite la crème liquide les cuillères de rhum, une pincée de sel.

Mélanger la farine avec la levure et incorporer au mélange en deux fois. Mélanger à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet.

Enfin, ajouter le beurre fondu refroidi et déposer la préparation dans un moule à cake.

 

Enfourner pour 1h à 160° ou thermostat 5-6.

 

Avant la fin de la cuisson, préparer le sirop au citron : dans une casserole, faire dissoudre le sucre dans l’eau. Une fois cette opération terminée, ajouter le jus de citron. Mélanger.

 

Lorsque vous sortez le cake du four, verser PARTOUT et immédiatement sur le cake encore chaud, le sirop au citron.

Laisser refroidir le cake et déguster tiède ou froid.

 

Version Imprimable ICI

Cake au citron de Pierre Hermé.doc

Repost 0