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Déménagement blog

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© Chers lectrices, chers lecteurs. Je consacre du temps et de l'énergie sur mon blog pour vous présenter mes meilleures réalisations culinaires (textes et photos).  Le fait de rendre publiques mes recettes ne vous autorise pas pour autant à copier, sans mon autorisation, ces textes et photos qui sont de ma propriété. 
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  Cuisine A à Z

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Mes recettes sont classées par catégories et ordre alphabétique. Bonne visite !

 

 

 

 

Apéritif & Dips

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Blinis maison

Bouchées de jambon de pays et mozzarella

Bouchées surimi et avocat

Caviar d'aubergine

Cookies amande et comté

Cookies chorizo et feta

Cookies curry et kiri

Cookies jambon et emmental

Crème de sardine

Gougères apéritives toutes simples

Gougères aux deux fromages

Mini clafoutis Kiri et lardons

Mini clafoutis olive et feta

Mousse de betterave au fromage frais

Mousse légère au jambon

Petites quiches au saumon pour l'apéritif

Roulé à la tomate, fourré au fromage ail et fines herbes

Roulés de crèpes de sarrasin au boursin

Roulés de crèpes de sarrasin au chèvre frais et poivron

Roulés de jambon de pays au chèvre frais et petits raisins secs
Roulés feuilletés emmental et chorizo

Roulés feuilletés emmental et moutarde

Roulés feuilletés au chèvre frais et miel

Sablés au gorgonzola

Tapenade verte

Tartinade de thon au fromage frais

Tartinade au thon et poivron rouge

Tzatziki

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Cake, Muffins et Madeleines salés

Cake aux 3 fromages de Sophie Dudemaine

Cake chorizo et mozarella

Cake salé et léger (sans beurre ni huile)

Madeleines au curry, tomate et mozzarela

Madeleines tomate, mozzarella et basilic

   

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Crumbles

Crumble à l'italienne

Crumble bacon, chèvre et tomate

Crumble de confit de canard au caviar d'aubergine

Crumble de figue au chèvre et viande des grisons

Crumble saumon et aneth

 

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Entrées et salades

Avocats farcis aux crevettes, thon et crabe

Bricks de chèvre aux figues et miel

Crème brulée au foie gras

Crème brulée au gorgonzola

Crème brulée au parmesan, basilic, tomates séchées et chips de parmesan

Milleufeuille de tomates confites facon cheesecake

Moelleux petits pois et boursin ail et fines herbes

Nems de saumon fumé au fromage frais et roquette

Panacottas au gorgonzola et compotée de poire

Panacottas au parmesan, tomates séchées et au pesto de pistache maison  

Salade de pates au pesto et tomates cerises

Terrine aux poivrons et chèvre frais (Tour en Cuisine n°48)

Terrine aux courgette et chèvre frais 

Terrine macédoine et surimi

Timbales de saumon et mousse de courgettes (recette Marmiton)

 

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Légumes et accompagnements

Frites "Home made"

Gratin de chèvre et courgette (Tour en Cuisine n°137)

Gratin de potimarron

Purée de marrons et pomme de terre

Riz Cantonnais

Spätzles au Munster

 

risotocrevette1

Pâtes, Riz & Co

Cannellonis au Bruccio

Cannellonis ricotta et poivrons

Conchiglionis farcis au veau

Gnocchis à la ricotta, sauce tomate au mascarpone

Gnocchis maison et sauce au gorgonzola

Gratin de ravioles au saumon fumé

Gratin de ravioles aux courgettes et pesto

Gratin de ravioles du dauphiné au chèvre
Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes au saumon, chèvre et pesto

Lasagnes chèvre - épinards

Risotto au confit de canard et tomates séchées 

Risotto au gorgonzola et figues

Risotto au saumon fumé et boursin

Risotto aux champignons et jambon de pays

Risotto aux crevettes

Risotto pancetta, parmesan et tomates séchées

Tajine de poulet aux pêches et noix de cajou, facon risotto

paella

Plats complets

Boite chaude au Mont d'Or

Camembert pané

Chili con Carne

Croques chèvre

Croques raclette

Gratin de camembert aux deux pommes

Gratin de pommes de terre (et jambon) en mini cocotte

Gratin de potimarron et fromage frais

Hachis parmentier au chorizo et olives noires
Hachis parmentier de canard à la purée de patate douce 

Hachis Parmentier de poulet fumé au curry

Hamburger de tomate 
Moelleux petits pois et boursin ail et fines herbes 

Oeufs au fromage rapé et bacon (en mini cocotte)

Paëlla Royale

Papillotes de saumon aux ravioles et légumes croquants

Toasts d'aubergines, chèvre et miel

 

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Plats de la Mer

Noix de saint jacques à la crème d'échalotes et vin blanc

Noix de saint jacques à la normande

Noix de saint jacques, échalottes et tagliatelles fraiches
Papillotes de saumon aux ravioles et légumes croquants


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Sauces salées

Pesto de pistache

Sauce tomate maison ultra rapide

 

quichelorraine

Tartes, Quiches et Clafoutis salés

Clafoutis bacon, oignons, feta

Clafoutis chorizo et olives

Clafoutis jambon et gorgonzola

Petits clafoutis pomme, camembert et cumin

Flammenkueche

Pâte brisée de Sophie Dudemaine

Quiche Lorraine

Quiche sans pate au jambon

Quiche sans pate au thon et champignons

Tarte à la crème de poivrons grillés et chèvre frais

Tarte à la ratatouille

Tarte aubergine, chèvre et pesto

Tarte au chèvre

Tarte aux deux chèvres et jambon de pays

Tarte aux trois fromages

Tarte poireaux et Kiri

Tarte poireaux et ricotta

Tarte tomate et moutarde

Tatin à la tomate et pesto

Tatin de dinde, comté et beaufort

Tatin des alpages (courgettes, comté et bacon)

Tourte bacon et comté 

 

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Viandes (y'a plus que du poulet !)

Blanquette de poulet

Croquettes de poulet, sauce curry/coco

Filet mignon au Mont d'Or

Papilotte de poulet à la tomate et moutarde (Tour en Cuisine n°129)

Poulet au maroilles

Poulet au Riesling

Poulet sauce aigre douce

Poulet Tikka Masala

Tajine de poulet aux pêches et noix de cajou, facon risotto

Tajine de poulet aux pruneaux, courgettes et pignons de pins

 

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Soupes et veloutés

Soupe à la chataigne


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