Les flapjacks, la première fois que j'y ai goûté c'était en 2009 lors d'un de mes séjours en Angleterre. Passage obligé pour la grande gourmande que je suis dans un Mark & Spencer Londonien ... Et là, alors que je m'extasie dans les rayons du sucre anglais, j'aperçois soudain de grosses boites mystérieuses colorées et contenant des petites gourmandises appelées Flapjacks ! Allez je tente et j'achète ! J'ouvre, je croquouille et là ... C'est la révélation !!! Quel bonheur et quelle découverte !!! Mes futurs autres séjours rimeront toujours avec Flapjack ! Récemment pour un brunch avec une grande folle que j'adore (elle se reconnaîtra) je me suis dit "Morgane tu es dans le Bristish aujourd'hui alors pourquoi ne pas tester ces petites gourmandises ?" ! Un paquet de flocons d'avoine dans mes placards, oh oui je n'ai plus d'excuse et je m'exécute !

Verdict ? Aussi bons que ceux de ma fameuse boite ! Bien sucrés, croquants et ultra moelleux à la fois ce n'est que le début de ma folie flapjack ! J'ai trouvé LA RECETTE chez Cooking Mumu ICI et j'ai ajouté ma petite touche perso : les raisins secs ! Merciiii Mumu, cette recette est devenue ma référence ! Testez vous ne serez pas déçus...(et en plus c'est super rapide!!!)

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20/25 minutes

Pour un petit moule carré de 20x20

- 250g de flocons d’avoine

- 75g de sucre roux

- 150g de beurre

- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

- 1 cuillère à soupe de miel

- 1 belle poignée de raisins secs

Préparation :

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre roux, le miel et le sirop d’agave.

Quand l’ensemble est bien liquide, hors du feu, ajouter en pluie les flocons d’avoine.

Mélanger bien à la cuillère en bois puis incorporer les petits raisins secs.

Verser dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé et enfourner pour 20minutes thermostat 6 ou 180°.

Sortir et laisser refroidir avant de découper en carrés (sinon cela s’effrite).

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Flapjacks

Oh mais miracle j'arrive à publier une autre recette en deux jours, cela faisait bien longtemps que j'avais pas eu une telle régularité sur ce blog !!! Et aujourd'hui je reviens avec une recette tout simplement mortelle, qui défie le fameux Millionnaire Short Bread, qui a fait de nombreux addicts ! Cette recette je l'ai trouvée et adaptée d'une d'un de mes bouquins consacré au chocolat et je suis loin de l'oublier ! J'ai apporté ces petits carrés pour un week end chez mon Mathieu et je dois dire que deux GROS gourmands se sont rués dessus (ils se reconnaitront !!!) ! Une pensée aussi pour la grande inspiratrice du nom de ces merveilles : Emilie !Sur ces belles paroles, je vous laisse vous et votre ventre ! Bonne fin de WE à tous !

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 4 heures au moins

Pour un moule de 20x20

Qui veut, qui veut un délicieux petit sablé ???? Aujourd'hui une recette Ultra rapide dans sa préparation (quand vous avez une envie soudaine de sucre et notamment de biscuits sablés), très gourmande et qui en jette (oh yeah) ! Cette recette je l'ai trouvée chez Bamby Cuisine ICI il y a plusieurs mois et l'envie de les essayer devenait de plus en plus pressante !!! Un dimanche après midi parisien, maussade et pluvieux, je me suis donc mise à préparer ces délicieux sablés ! Le plus "dur" dans l'histoire reste d'attendre que les sablés reposent au frais ... Une recette que je ne peux que vous conseiller bien sur si vous voulez vous régaler ou épater des amis !

Préparation : 10 minutes

Repos : 30 min + 2 heures (voire toute une nuit)

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour environ 18 sablés

- 2 jaunes d’œufs

- 166g de farine

- 85g de beurre mou

- 95g de sucre

- 1 demi-cuillère à café de vanille en poudre

- une petite cuillère à café de chocolat en poudre

Préparation :

Dans un récipient, mettre la farine, le sucre puis les deux jaunes d’œufs. Battre à la fourchette. Ajouter ensuite le beurre bien mou et mélanger la pate à la main afin d’obtenir une grosse boule bien homogène.

Diviser votre boule de pate en deux. Dans la première ajouter la vanille en poudre et bien malaxer (toujours avec les mains) afin de bien incorporer la vanille. Faire de même avec le deuxième morceau de pate. Enrouler les deux boules dans du film alimentaire et laisser reposer pendant 30 bonnes minutes.

Une fois ce temps écoulé, aplatir la première boule au rouleau en mettant la pate entre deux feuilles de papier sulfurisé. C’est très pratique et cela ne colle pas. Tenter de former un rectangle fin et homogène. Faire de même avec l’autre morceau de pate.

Superposer les deux rectangles l’un sur l’autre (toujours sur un papier sulfurisé) et rouler.

Laisser reposer pendant deux heures au moins (pour moi toute une nuit).

Le lendemain (ou deux heures après), préchauffer le four 210°  ou thermostat 7.

Découper des petits roulés.

Faire cuire pendant 10 minutes même thermostat.

Sortir et laisser refroidir avant de déguster.

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Sablés choco vanille

Après de jolies vacances dans le Périgord, plus précisemment du coté des Eyzies de Tayac, je reviens avec une recette bien gourmande trouvée chez mon amie Angie : les cannelés au miel et fleur d'oranger ! Je cuisine très peu avec la fleur d'oranger, et ayant acheté un flacon par curiosité dans mon supermarché j'ai été séduite par la recette d'Angie ! J'ai donc ressorti mon moule a cannelé, ai réqlisé la recette à lettre et et et ... j'ai Dégusté ces petites gourmandises bien parfumées !! Quel délice! Je ne connaissais que les cannelés traditionnels et cette version m'a complètement conquise ! Voici donc ma recette et surtout surtout un grand merci à Angie pour ses recettes toujours gourmandes et savoureuses !!

Préparation : 15 minutes

Repos : 1 nuit

Cuisson : 40 minutes

Pour environ 15 cannelés

- 25cl de lait

- 3 cuillères à soupe de miel liquide

- 50g de farine

- 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf

- 120g de sucre

- 20g de beurre

- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger

Préparation :

Dans une jatte mélanger la farine avec le sucre puis ajouter l’œuf entier avec le jaune et les cuillères de fleur d’oranger. Mélanger bien pour obtenir un mélange épais mais homogène.

Porter le lait, le miel et le beurre à ébullition dans une casserole. Laisser refroidir quelques minutes et ajouter au mélanger précédent. Bien mélanger afin de faire disparaitre tous grumeaux. Laisser refroidir et mettre au frais pendant au moins 1 nuit.

Le lendemain, préchauffer le four thermostat 7-8 ou 210°.

Pendant ce temps, sortir la pate, la remuer légèrement à l’aide d’une fourchette et déposer dans des moules à cannelés.

Quand le four est bien bien chaud, enfourner les cannelés et faire cuire pendant 40 minutes au moins même température.

Sortir et laisser refroidir avant de déguster !

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Cannelés-au-miel-et-fleur-oranger.doc

Une nouvelle recette bien gourmande aujourd'hui : les whoopies ! Après avoir vu de nombreuses recettes de whoopies sur mes blogs favoris, ces petites gourmandises me tentaient vraiment ! J'étais plutôt sceptique au départ sur le gout, la saveur et la difficulté et finalement j'ai beaucoup aimé !! Ma petite Laure et moi nous sont donc mise au travail "whoopies" un samedi après midi cooking et nous nous sommes inspirées d'un de ses livres ! Nous avons choisi la recette classique pour bien débuter ! Les whoopies sont vraiment simples à réaliser : cette coque moelleuse et cette crème au fromage frais sont délicieuses !!! Nous avons adoré ! A refaire sans hésiter ! Un ptit bisous à ma Laure au passage ;)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 8 à 10 minutes

Ingrédients pour une dizaine de whoopies

Pour les coques :

- 80g de chocolat noir

- 40g de beurre

- 1 œuf

- 50g de sucre

- 80g de farine

- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude (ou levure)

- 5g de cacao en poudre non sucré

Pour le fourrage :

- 120g de fromage frais

- 30g de sucre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Pendant ce temps, fouetter vivement l’œuf et le sucre. Ajouter le chocolat bien fondu.

Incorporer ensuite la farine, le bicarbonate et le cacao en poudre.

Mélanger bien pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pate très épaisse et homogène.

Sur du papier cuisson, à l’aide de deux cuillères, former des petites coques régulières.

Enfourner pour 8 à 10 minutes environ.

Sortir du four et laisser reposer.

Quand les coques des whoopies sont bien refroidies, commencer à préparer la garniture : fouetter à la fourchette le fromage frais et le sucre en poudre.

Déposer une belle petite portion sur une face du whoopies, étaler et refermer avec une autre coque.

Mettre au frais et sortir 10 minutes avant de déguster.

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Whoopies pie au chocolat et crème au fromage frais.doc