Source : Livre "Meilleurs Crumbles"

Bonjour bonjour ! Eh me revoila de retour parmi vous après avoir eu quelques petits soucis cette semaine avec mon blog ! Heureusement les choses sont réglées désormais ! Je reviens donc avec une nouvelle recette de crumble salé, absolument délicieuse, rapide et plutôt légère (j'adore les crumbles car ils sont toujours gourmands et peuvent facilement être allégés! Bref une recette parfaite pour un soir de la semaine ou un déjeuner en famille....

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la garniture :

- -500g de filet de saumon

- 1 bel oignon (j'ai mis de l'oignon surgelé, ca marche bien aussi !)

- 1 cuillère à soupe d'aneth (j'ai mis de l'aneth surgelée)

- 3 cuillères à soupe de crème épaisse (allégée possible)

- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

- 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

Pour le crumble:

- 120g de farine

- 80g de beurre mou (allégé possible)

- une pincée de fromage rapé

- sel

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Découper votre saumon en gros dés. Réserver

Eplucher l'oignon et émincer le finement (passer cette étape si vous utilisez des oignons surgelés). Les faire revenir dans une poele avec la cuillère d'huile. Faire dorer l'oignon.

Dans un bol, mélanger l'aneth avec la demi cuillère d'huile, la crème. Saler légèrement et poivrer.

Déposer la cuillère à café de vinaigre au fond de votre plat à crumble (en essayant de bien étaler dans tout le fond du plat), ajouter les oignons et les dés de saumon. Enfin verser par dessus le contenu du bol. Réserver.

Préparer désormais la pate à crumble : dans un bol, mélanger ensemble la farine avec le beurre mou, la pincée de rapé et le sel. Malaxer avec les doigts jusqu'à obtenir une pate sableuse et granuleuse.

Si vous trouver que votre pate est trop grasse alors ajoutez de la farine. Inversement, si vous trouvez que votre pate est trop sèche et sableuse alors ajoutez du beurre.

Parsemer la pate à crumble dans votre plat.

Enfourner pour 25 minutes environ.

Servir bien chaud

Version Imprimable Ici

Crumble Saumon et Aneth.doc

Source : Livre "Crumbles"

Une petite recette de crumble salée de saison puisqu'il contient des fruits que j'adore : les figues ! L'alliance du chèvre et des figues est juste parfaite pour moi ! Ce mélange sucré-salé est top ! Bon bien sur il faut aimer le chèvre (eh oui, certains n'aiment pas ca "sent l'animal" parait-il!!!) mais moi je ne démords pas et suis toujours aussi folle de ce fromage !

Allez fini de blablater, voici ma recette (vos excuserez mes photos, j'ai beaucoup de mal à photographier un crumble...) :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

- 12 belles figues fraiches

- 4 crottins de chavignol

- 100g de viande des grisons

- 80g de beurre mou

- 160g de farine

- une pincée de gruyère rapé

- sel, poivre

- amandes effilées (facultatif, je n'en ai pas mis)

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Coupez vos figues en quatre et les disposer dans un plat a gratin. Poivrer.

Coupez ensuite les crottins de chavignol en tranchettes (1 crottin = 3 petites tranches) et les répartir sur les figues.

Etaler par dessus la viande des grisons afin de combler "toute la surface".

Dans une jatte, mélanger ensemble le beurre mou, coupé en dés avec la farine, la rapé et les amandes. Saler la pate à crumble.

Répartir la pate dans le plat et mettre au four pour 30 minutes environ.