Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Déménagement blog

Je compense le carbone de mon blog avec les Petits gestes écolos de bonial.fr

 

Vous voulez me contacter ? Ecrivez moi à lacuisinedemorgane@gmx.fr

 

Mon NOUVEAU blog : http://lacuisinedemorgane.eklablog.com

 

Nombre de visites depuis la création du blog :

 

Actuellement il y a :    personne(s) présente(s) sur ce blog

Recherche D'articles

Sondage

Copyright

Licence Creative Commons
    Copyright © 2011-2013

 

La Cuisine de Morgane de http://lacuisinedemorgane.over-blog.com/ est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Attribution - Pas d’Utilisation Commerciale - Pas de Modification 3.0 France.

 

© Chers lectrices, chers lecteurs. Je consacre du temps et de l'énergie sur mon blog pour vous présenter mes meilleures réalisations culinaires (textes et photos).  Le fait de rendre publiques mes recettes ne vous autorise pas pour autant à copier, sans mon autorisation, ces textes et photos qui sont de ma propriété. 
Le droit d'auteur protège  toutes les créations personnelles que j'apporte sur ce blog et punit sévèrement leur reprise sans mon accord.  Merci de votre compréhension. ©

Retrouvez moi sur

http://img.hellocoton.fr/fr/badges/badge_mapage_hellocoton_125x55_white.gif

Paperblog   

http://www.marmiton.org/pix/general/blogs_a_croquer.png

 

http://www.monclaix.fr/blogotheque/themes/lilina/web/logo-150-60-blogo.jpg

http://recettes.de/images/logos/fille-ff47f8-8ef200.gif

http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=14059 http://www.aftouch-cuisine.com/images/logoCoqSite.jpg

http://static.blogs-de-cuisine.com/logo_bdc_blogs.gif

http://static.blog4ever.com/2011/02/472820/artimage_472820_3525383_20110717141828.gif

http://www.latabledesuzette.com/images/logosuzette.jpg

http://www.speedrecette.com/images/logospeed.jpg

http://www.cuisine-avenue.com/assets/badges/badge-cuisine-avenue-rond-be9ba38677241577d191654e4a46fe71.png

Mes partenaires

http://static.blog4ever.com/2011/02/472820/artfichier_472820_930891_201205311020534.jpg

  Cuisine A à Z

http://www.lotusbakeries.com/corporate/sites/all/themes/lotusbakeries_corporate/_images/logo.gif

http://www.regilait.com/images/trans.pnghttp://www.regilait.com/images/bpm.gif

http://static02.poulpeo.com/upload/merchants_logo/200-120/epices-et-saveurs.jpeg

12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 16:04

Alors que je feuilletais mon index de mes magazines de cuisine "Cuisine et Vins de France  (que je vais connaître par coeur à force de le lire !) je me suis arrêtée sur une recette de Tarte à la citrouille aux épices !! Ayant découvert cette année la joie et la saveur des potirons, potimarrons, courges, j'ai tout de suite eu un  coup de coeur pour cette recette ! Une belle réussite et un goût très surprenant ! La douceur du potiron alliée aux épices (cannelle et gingembre notamment) m'a agréablement surprise ! Une sorte de tarte au potiron version pain d'épice ! Super ! A tous les gourmand(e)s je vous livre ma recette :

tartepotiron.jpg

 

tartepotiron3.jpg


 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 + 30/35 minutes

 

- 1 pâte brisée

- 600g de chair de potiron

- 20cl de crème liquide

- 10cl de lait

- 150g de cassonade ou sucre roux

- 3 oeufs

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 cuillère à café de gingembre

- 1 cuillère à café de muscade

- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

 

Préparation :

 

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

 

Couper des cubes de potiron (moi sur Paris je n'en ai trouvé nul part à mon grand désespoir. J'ai donc été prendre des dés de potiron chez mon ami Picard ... un peu/beaucoup par défaut ...).

Réduire en purée votre potiron.

 

Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les cubes pendant 15/20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez les et presser à la fourchette pour évacuer toute l'eau de cuisson.

 

Déposer votre pate à tarte dans un moule. Faire des petits trous sur la pate à l'aide d'une fourchette et faire cuire la pate "à blanc" pendant 10 minutes environ.

 

Dans un récipient battre les oeufs entiers avec la crème liquide, le lait, l'eau de fleur d'oranger et les épices. Ajouter le potiron réduit en purée (peut être qu'il vous restera quelques morceaux, c'était mon cas). Mélanger bien.

 

Verser ce mélange sur la pâte à tarte précuite et enfourner pour 30 à 35 minutes.

Sortir et servir tiède de préférence (mais froid c'est top aussi !)

 

Version Imprimable ICI

Tarte au potiron épicée


tartepotiron2.jpg

 

Partager cet article

Repost 0
Published by La Cuisine de Morgane - dans Tartes et Clafoutis sucrés
commenter cet article

commentaires

Neaira 15/11/2012 15:49


ta tarte vu du dessus on dirait un pacman (culture geek oblige ...^^)

La Cuisine de Morgane 15/11/2012 17:37



Mouahahah ! Tu sais que j'ai du taper sur internet "PACMAN" car je ne savais pas de quoi il s'agissait ! Et ca y'est maintenant je me souviens !!! Et tu as raison, j'ai bien rigolé devant mon
écran ^^ !! Bises



gourmandelise 14/11/2012 14:30


Délicieuse et de saison cette tarte!

La Cuisine de Morgane 14/11/2012 17:17



Merci Elise pour ton commentaire, je suis ravie :) Bonne soirée



CuisinetCigares.com 14/11/2012 11:26


Jolie !!!!


Ton association potiron et épices doit être géniale en bouche ... Superbe idée, j'aime beaucoup, je mets dans mes favoris :o)


Bises et bon mercredi, Sandrine.

La Cuisine de Morgane 14/11/2012 20:06



Merci Sandrine ! Oui je cuisine peu avec des épices comme cela mais j'étais plutot très satifaite du résultat et m'y remettrai sans hésiter !! Bises !



poupougnette 12/11/2012 20:39


c'est ma tarte préférée!! j'adore le potiron, en sucré, en salé... bref, J'ADORE!! ^^


bonne soirée ma belle.
Bisous, bisous

somphet 12/11/2012 20:21


une recette avec beaucoup d`epice, j'adore.


bonne journee biz

La Cuisine de Morgane 14/11/2012 20:06



Merci pour ton commentaire :) Très bonne soirée