Le far breton : un classique que j'adore ! Je suis une grande amatrice de pruneaux et je déguste avec toujours autant de plaisir ce dessert breton ! J'ai longtemps cherché une recette et ai trouvé mon bonheur chez rouge framboise ICI. Le résultat ? Sublime ! On obtient un far épais, au bon gout de pruneaux :) Quel délice ! Pour d'autres photos de la recette originale, cliquez sur le lien ci dessus :) Voici voilà la recette :

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 1 moule rectangulaire

- 50cl de lait

- 150g de farine

- 140g de sucre

- 3 œufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 cuillères à soupe de rhum

- 1 sachet de thé

- 250g de pruneaux dénoyautés

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°

Faire chauffer de l’eau à température tiède. Verser dans un grand bol avec tous les pruneaux et ajouter le sachet de thé. Laisser infuser légèrement, enlever le sachet et laisser reposer pendant le reste de la préparation.

Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanille.

Incorporer la farine puis le lait.

Fouetter.

Déposer dans une casserole et faire épaissir ce mélange pendant 5 bonnes minutes.

Égoutter les pruneaux et les déposer dans un plat rectangulaire beurré.

Quand la préparation au lait a épaissit (elle doit être beaucoup moins liquide), ajouter dans le plat.

Enfourner pour 45 minutes même thermostat.

Le far va gonfler pendant la cuisson mais va s’affaisser après l’avoir sorti du four !

Laisser reposer et mettre au frais avant de déguster.

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Far breton aux Pruneaux.doc

Source : Livre  "Les meilleures crumbles"

Une petit dessert bien parfumé avec des fruits de saison et de vraies petites gourmandises : les Michoko ! J'avais ouvert un paquet de ces petits bonbons pour faire un coulant au chocolat et cœur Michoko (recette à venir très bientôt) et comme il m'en restait, j'ai décidé de créer ce petit crumble ! Etttt mmmmmhhhh délicieux ! On a adoré !!! J'adore le mélange de ces 3 saveurs ! Malheureusement j'ai utilisé des poires au sirop car avec les poires de mon étale, j'aurais pu tuer quelqu'un ... Du vrai béton.. Je me suis donc rabattue sur les poires en conserve (à mon grand désespoir). Enfin cela n'a rien changé au gout !

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la garniture:

- 4 pommes (golden de préférence)

- 2 belles poires (ou une petite boite de poire au sirop)

- 1 belle cuillère à soupe de caramel liquide (facultatif mais meilleur!)

- une dizaine de bonbons Michoko

- 30g de beurre

- 1 cuillère à soupe de sucre

Pour le crumble :

- 120g de farine

- 100g de sucre

- 80g de beurre mou

Préparation :

Préchauffer votre four thermostat 6 ou 180°.

Couper vos pommes et vos poires en dés.

Les déposer dans une poêle avec les 30g de beurre.

Ajouter la cuillère à soupe de sucre.

Faire revenir vos fruits pendant 5-10 minutes jusqu'à obtenir une légère coloration et jusqu'à ce que les fruits ramollissent légèrement.

Verser le caramel liquide au fond de votre plat à gratin.

Ajouter les fruits et déposer par dessus en enfoncant les bonbons Michoko.

Enfin, préparer la pate à crumble : avec vos doigts, malaxer ensemble les ingrédients jusqu'à obtenir une jolie pate granuleuse.

Répartir dans le plat à gratin.

Enfourner pour 30 minutes.

Servir tiède !!!

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Crumble pomme poire michoko.doc

Depuis le temps que je souhaitais faire ce Napolitain Maison ! Eh bien c'est chose faite ! Eh bien le résultat est top !! J'avais repéré cette recette sur le site Le palais des Délices (allez vite y faire un tour) et je me suis mise en cuisine un week end pour réaliser ce délicieux Napolitain. C'est un vrai plaisir que de ses faire gateaux soit même et de savoir ce qu'on y met dedans ! Bref trop yummy comme dirait ma soeur ;) ! Le gout est légrèrement différent (normal puisque c'est naturel) mais Petits et Grands vont adorer !

Recette ICI

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Repos : minimum 45 min

Ingrédients pour un moule de 20x20

- 1 pot de yaourt (0% possible) => gardez le il sert de référence

- 3 pots de sucre

- 4 pots de farine

- ½ pot d’huile de tournesol

- 4 œufs

- ½ sachet de levure chimique

- 8 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré

- 1 pot de lait concentré sucré

- vanille liquide ou en poudre

- fondant blanc

- vermicelles au chocolat pour la déco

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Dans une jatte, verser le yaourt. Ajouter le sucre, la farine, l’huile, la levure et les œufs un à un.

Diviser la pate en deux.

Dans la première moitié, ajouter 3 cuillères à soupe de cacao non sucré et 5 cuillères à soupe d’eau.

Dans l’autre moitié, ajouter de la vanille en poudre/liquide. Goutez et ajustez.

Dans un moule beurré, verser la pate au cacao. Faire cuire pendant 15 minutes environ. La pointe du couteau doit ressortir sèche lorsqu’on la plante au milieu.

Procéder de même avec l’autre moitié en n’oubliant pas de re-beurrer le plat.

Faire refroidir les deux gâteaux. Attention c'est important que vos génoises soient bien refroidies.

Pendant la cuisson, préparer la crème au chocolat : Dans une jatte, verser le lait concentré sucré. Ajouter 5 cuillères à soupe de cacao sucré.

Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Quand les génoises sont refroidies, vous pouvez les couper en deux. Ou seulement couper celle à la vanille en deux et laisser celle au chocolat comme tel. Pour ma part, j’ai découpé en deux mes deux génoises.

Sur une assiette plate, déposer une première couche de génoise (coté découpé vers le bas). Recouvrir de crème au chocolat. Déposer ensuite la génoise au chocolat ou une moitié de génoise au chocolat par-dessus (face découpée sur la crème). Recouvrir de crème et des génoises restantes.

Dans une casserole, faire chauffer sur feu très doux le fondant blanc. Quand il est bien liquide, déposer sur le dernier morceau de génoise.

Parsemer par-dessus des vermicelles au chocolat.

Mettre au frais au minimum 45 minutes au moins.

Le sortir au moins 30 minutes avant de procéder au découpage.

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Napolitain.doc