De délicieuses petites madeleines toutes vertes, bien moelleuses et gouteuses ! Elles sont  à savourer au gouter ou par pur gourmandise à tout moment de la journée ! Attention quand on en goute une, on en prend forcément une autre ! J'étais plutôt contente du résultat ! Et surtout la couleur est top ! Vos madeleines en jetteront plein la vue ! Ces madeleines sont vraiment très simples à réaliser, il faut juste attendre et les laisser reposer au frais pendant 2 bonnes heures...

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes par fournée

Repos de la pate : 2 heures au moins

Ingrédients pour une quinzaine de madeleines

- 3 œufs

- 100g de beurre

- 100g de sucre

- 100g de farine

- ½ sachet de levure chimique

- 1 belle cuillère à soupe de pate à pistache

Préparation :

Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu très doux. Réserver et laisser refroidir.

Dans un premier récipient, mélanger la farine avec la levure et une pincée de sel.

Dans une autre jatte, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine/levure et mélanger.

Enfin ajouter le beurre fondu puis la belle cuillère à soupe de pistache. Goutez ; si votre pate n’est pas assez « pistachée », ajouter de nouveau un peu de pate à pistache

Mélanger de nouveau.

Mettre la pate au frais pour 2 heures au moins (il est même conseillé de préparer la pate le jour pour le lendemain).

Avant de sortir les madeleines du frais, préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Déposer votre pate dans des moules à madeleines et enfourner pour 15 bonnes minutes même thermostat.

Sortir, laisser refroidir et démouler !

Version Imprimable ICI

Madeleines à la pistache.doc

Des petites madeleines pour le gouter ou par pure gourmandise, on ne dit jamais non ! J'ai décidé de réaliser ces jolies petites madeleines pour un gros gourmand (il se reconnaitra!!!) que j'ai du accompagner pour la dégustation !!! Des petites douceurs qui passent très bien avec le café le matin ou le midi ou un chocolat pour le gouter (bref, on peut en manger toute la journée) ! Je me suis très largement inspirée d'une recette du site de cuisine AZ

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 à 10 minutes
Pour une quinzaine de madeleines

- 80g de farine
- ½ sachet de levure
- 8cl d’huile
- 90g de sucre
- 1 belle cuillère à café de chocolat en poudre
- 2 œufs
- vanille liquide ou en poudre (une cuillère à café)
- une pincée de bicarbonate de soude (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 7 ou 220°.

Dans un récipient, mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate et le sucre.
Ajouter les œufs un à un. Mélanger et ajouter enfin l’huile tout en mélangeant.

Séparer votre pate en deux.
Dans la première partie ajouter le chocolat en poudre
Dans la seconde partie de pate ajouter la vanille.

Dans un moule à madeleines, déposer une petite couche de pate à la vanille. Verser à l’aide d’une petite cuillère un peu de pate chocolatée et à l’aide de la pointe d’un couteau, mélanger très légèrement les deux pates pour obtenir un effet marbré.

=> Attention, faites en sorte de ne pas mettre plus de la moitié de pate à madeleines dans les petits moules. Si vous mettez trop de pate dans les alvéoles, les madeleines ne vont pas avoir une belle forme.

Recommencer l’opération en alternant couche vanillée et couche chocolatée.

Enfourner vos madeleines pour 4 minutes thermostat 7 ou 220° puis pour 4/5 minutes à 160° ou thermostat 5.

Laisser refroidir et déguster avec un petit café pour le gouter !

Version Imprimable ICI

Madeleines marbrées vanille et chocolat.doc

Petite recette trouvée sur le site de Rouge Framboise. J'ai décidé de la réaliser d'abord par curiosité mais ensuite parce que je n'avais plus d’œufs et de lait au frais... Eh bien le résultat est loin (loin, loin, loin...) d'être décevant. Le cake obtenu est particulièrement moelleux et gouteux ! Je ne peux que vous conseiller cette recette ! De plus elle est rapide et nécessite peu d'ingrédients !

La recette originale ICI !

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30 à 40 minutes

Ingrédients pour 1 petit moule à cake :

- 150g de farine

- 300g de compote (pomme, pèche, poire…)

- 100g de sucre

- 2 cuillères à café de levure

- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif)

- 70g d’huile (ou beurre)

- vanille, cannelle

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le bicarbonate et le sucre.

Ajouter la compote (j'ai pris pomme/poire). Mélanger bien puis ajouter l’huile.

Enfin ajouter la vanille, la cannelle ou tout autre "arôme" de votre choix.

Si vous trouvez que le cake n’est pas assez souple, alors ajouter un peu de compote ; à l’inverse si le cake vous parait trop liquide, alors ajouter un peu de farine.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Enfourner pour 30 à 40 minutes.

Variante : vous pouvez transformer le cake en moelleux. Dans ce cas, versez votre pate dans des moules à muffins et diminuer la cuisson d'environ 10 minutes.

Des petits muffins originaux et tous colorés ! Vraiment délicieux et moelleux, je les referai sans hésiter ! A tous les fans de pistache : foncez !!!!

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 à 30 minutes

Ingrédients pour environ 10-12 muffins

- 250g de farine

- 25cl de lait

- 120g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 60g de beurre fondu

- 1 œuf

- 1 cuillère à soupe de pate de pistache

- 150g à 200g de mures (fraiches ou congelées) ou autre fruit rouge

Préparation :

Préchauffer votre four thermostat 6 ou 180°.

Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu’il colore un peu (attention à ne pas cramer le beurre).

Dans un premier récipient, mélanger ensemble la farine, la levure et le sucre. Faire un puits au centre.

Dans un second récipient, battre l’œuf en omelette. Ajouter le lait, le beurre fondu. Mélanger et verser dans le puits du premier récipient.

Incorporer délicatement les deux préparations sans trop mélanger.

Ajouter enfin la cuillère de pate de pistache, mélanger et enfin les mures.

Déposer dans des moules à muffins et faire cuire 25 à 30 minutes.

La pointe de votre couteau doit ressortir sèche.