J'aime les cookies trèèèès moelleux. Voici donc ma recette, qui "déchire" !!! Je l'ai définitivement adoptée ! Viiiite, a vos fourneaux !!!

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 7-8 minutes

Ingrédients pour 15 cookies environ

- 160g de farine

- ¼ de cc de bicarbonate de soude

- 112g de beurre ramolli

- 40g de sucre en poudre

- 80g de cassonade (ou sucre roux)

- 1 œuf

- un peu de sel

- 2 cuillères à café d’extrait de vanille

- environ 50g de pépites de chocolat noir et 50g de pépites de chocolat au lait (plus possible !!!)

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 (180°).

Découper les pépites de chocolat noir et de chocolat au lait.

Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate.

Dans un autre saladier, fouetter le beurre ramolli et le sucre ensemble moins d’une minute afin d’obtenir un mélange homogène.

Ajouter ensuite le sel, l’extrait de vanille et l’œuf. Mélanger.

Incorporer ensuite progressivement la farine.

Enfin, ajouter les pépites de chocolat et mélanger bien le tout.

Déposer des petits tas de pate sur un papier sulfurisé et enfourner au four pour 7-8 minutes environ, pour des cookies bien moelleux !!

Les cookies commencent à prendre forme quand le contour dore.

Si l’on souhaite rendre des cookies plus « croustillants», augmenter le temps de cuisson.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : environ 15-20 minutes par fournées

Pour environ 15 gros cookies :

- 120 g de M&M’s (à adapter selon le degré de gourmandise)

- 110 g de beurre mou

- 220 g de farine

- 1 œuf

- 180 g de sucre roux (ou cassonade)

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (je n'en avais pas)

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1/2 cuillère à café d'expresso en poudre

Préparation :

Préchauffer le four à 140°.

Mélanger le beurre mou  (mais pas fondu) avec le sucre et la cassonade à la fourchette. Ajouter l'œuf ainsi que l'extrait de vanille et l'expresso en poudre.

Réduire les 3/4 des M&M’s et laisser les autres de coté.

Ajouter petit à petit la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate.

Mélanger rapidement le tout puis ajoutez les M&M's concassés. 

Former des boules avec les mains (Farinez-les un peu si besoin).

Disposer les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant un peu.

Disposer quelques M&M’s entiers sur chaque cookie.

Faire cuire 20 minutes à 140°C. Les cookies sont encore un peu mous à la sortie du four, ils vont durcir à par la suite