Voici de délicieuses petites madeleines bien colorées qui vont venir égayer votre apéritif ! J'ai trouvé cette recette dans mon bouquin "Apéritifs dinatoires - 1001 recettes" et ai décidé de la réaliser pour le soir de mon anniversaire. J'ai ajouté à la recette de la mozzarella et quelques dés de tomates ! Super, une vraie réussite ;)

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes par fournées

Repos (conseillé) : 1 heure au frais

Ingrédients pour une quinzaine de madeleines

- 1 oeuf

- 50g de beurre fondu

- 80g de farine

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de curry en poudre

- 4 à 5 cuillères à soupe de lait

- une pincée de sel

- 1 boule de mozarella

- 1 petite tomates (voire même quelques lamelles de tomates séchées)

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Battre l'oeuf avec le beurre jusqu'à ce que votre mélange blanchisse légèrement.

Ajouter la farine, la levure, la cuillère de curry et le sel.

Enfin ajouter le lait pour obtenir une pate bien souple.

Découper votre mozarella et votre tomate en petits dés et ajouter les au mélange précédent.

Laisser reposer la pate 1 heure au frais.

Pendant ce temps, allumer le four thermostat 6 ou 180°.

Répartissez ensuite la pate dans des moules à madeleine et enfourner pour 15 minutes environ.

Dégustez les bien refroidies de préférence.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 1 cake

- 150g de farine

- 1 sachet de levure

- 10cl d’huile

- 12,5 cl de lait

- 3 œufs

- 3 fromages (exemples : morceaux de chèvre, de conté, de roquefort, mimolette…)

- gruyère râpé (facultatif)

- poivre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 (180°).

Dans un bol mélanger la farine et la levure. Ajouter les 3 œufs et poivrer.

Verser l’huile. Faire chauffer le lait et ajouter le au mélange.

Découper les fromages en morceaux. Les ajouter à la préparation et mélanger délicatement. Ajouter le râpé.

Verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes