Glaglaglaglagla ... Voilà le seul mot qui me vient à l'esprit ce soir!!! Oh mais non désormais : car, en pensant à la recette que je vous présente, mon petit corps meurtri se réchauffe !!!!! Vives les calories (oui en hiver tout est permis) et surtout vive les ravioles ! Un petit plat hivernal (ou pas) très réconfortant et absolument divin ! Essayez vous verrez ! Bonne soirée a toutes et tous !! Réchauffez vous bien ... !

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20/25 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

- 4 plaques de ravioles (= 1 paquet vendu dans le commerce)

- 90g de saumon fumé (en dés ou en tranches)

- 10cl de crème fraiche

- 10cl de lait

- gruyère râpé ou parmesan

- aneth (facultatif)

- poivre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Si vous avez choisi des tranches de saumon fumé alors découpez en petits dés.

Dans un petit bol, battre la crème fraiche avec le lait. Poivrer et ajouter si envie un peu d’aneth (surgelée pour moi). Réserver.

Dans un plat à gratin, découper les ravioles de leur plaque et déposer deux plaques du paquet dans votre plat. Recouvrir de la moitié du mélange crème/lait.

Recouvrir ensuite du reste des ravioles et verser le reste de la préparation lait/crème.

Saupoudrer de parmesan ou râpé.

Enfourner pour 20/25 minutes environ.

Servir bien chaud.

Gratin de ravioles et saumon fumé

Version Imprimable ICI

Cet entremet fut réalisé pour une belle occasion : mon anniversaire de cette année ! Et ce dessert fut tout simplement le gateau qu'il me fallait pour ce jour ! Amatrice (et adulatrice) de chocolat le "3 chocolats" était forcément le gateau destiné à fêter ma 25ème année (je me fais vieille!) ! Cet entremet est à la fois léger (dans sa texture bien entendu) et bien chocolaté (sans être écoeurant). Il est parfait pour terminer un repas copieux en toute gourmandise et peut servir de bonne idée pour ces fêtes de fin d'année pour tous ceux qui ont décidé de mettre les buches au placard !

Préparation : 2 heures

Repos : 1heure pour chaque couche de chocolat +3heures prise du gâteau => Soit environ 6 heures de prise (je conseille de préparer la veille)

Ingrédients pour 6 personnes

 Pour la génoise :

- 4 œufs

-100g de sucre

- 25g de cacao en poudre non sucré

- 50g de farine

 Pour les mousses au chocolat

- 100g de chocolat noir

- 100g de chocolat au lait

- 100g de chocolat blanc

- 60cl de crème entière liquide très froide

Pour le glaçage au chocolat :

- 100g de chocolat noir

- 100g de crème liquide

Préparation :

• Préparer la génoise au chocolat
  

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Séparer les blancs des jaunes.

Commencer à monter les blancs d’œufs. Lorsqu’ils deviennent mousseux ajouter le sucre en pluie et monter jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et brillants. Ajouter ensuite délicatement les jaunes d’œufs un à un puis la farine et enfin le cacao en poudre.

Verser dans un moule (à manqué de 26cm pour moi) beurré et faire cuire 12 minutes même thermostat. Laisser refroidir.

•  Préparation de la mousse au chocolat noir :

Pendant ce temps préparer la mousse au chocolat : monter en chantilly la crème liquide entière très froide (attention cela est important car sinon la mousse ne tiendra pas). Faire fondre le chocolat noir au bain marie et verser le délicatement dans la crème chantilly. Si vous voulez vous assurer que votre mousse tiendra bien, alors ajouter une demi feuille de gélatine (préalablement trempée dans l’eau et essorée) dans le chocolat noir fondu.

Laisser prendre 1 heure au frais.

Démouler votre génoise, la déposer dans un plat et entourer d’un cercle à pâtisserie (ou fait maison) de même taille. Déposer par-dessus la mousse au chocolat. Remettre au frais.

•  Préparation de la mousse au chocolat au lait :

Pour la mousse au chocolat au lait, procéder de la même façon que pour la mousse au chocolat noir. Déposer sur le gâteau et laisser de nouveau reposer au moins 1 heure.

•  Préparation de la mousse au chocolat blanc

Procéder de la même façon que pour les mousses précédentes. Lorsque la mousse au chocolat au lait a bien refroidie, déposer la mousse par-dessus. Laisser reposer une heure.

•  Préparation du glaçage :

Enfin, préparer un glaçage au chocolat : dans une casserole sur feu doux, faire fondre le chocolat noir avec la crème liquide. Faire fondre jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Laisser refroidir légèrement et déposer le glaçage sur la mousse au chocolat blanc.

Faire prendre le gâteau pendant 3 heures au moins. Déguster bien frais.

Le 3 Chocolats

Version Imprimable ICI

De retour - après plusieurs journées d'absence-  avec une recette à faire exploser le cerveau et les papilles des amoureux de chocolat ! Le brownie est un de mes dessert préféré, alors lorsque l'on y ajoute de la banane, je perds tout controle de moi même et me rue sur le dessert (attention à la concurrenc !) !! Je me suis inspirée d'une simple recette de brownie aux noix et beurre demi sel de mon livre "Muffins, brownies, whoopies & Co", que j'ai ensuite adapté en y ajoutant notamment des bananes. Voici ma recette et surtout mes photos qui je l'espère seront assez explicites pour vous !

Préparation : 15 minutes

Cuisson :20 à 25 minutes

Repos : au moins 1 heure

Ingrédients pour 4 gourmands

- 200g de chocolat noir

- 110g de beurre demi sel

- 80g de cerneaux de noix

- 2 bananes

- 3 oeufs

- 110g de sucre

- 50g de farine

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Dans une casserole, faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre demi sel.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la préparation chocolat/beurre bien fondue.

Incorporer la farine, les cerneaux de noix et les bananes découpées en rondelles.

Verser la pate à brownie dans un moule carré beurré d'environ 20x20.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Sortir et laisser refroidir une bonne heure avant de savourer !!!!

Version Imprimable ICI

Brownie banane, noix et beurre salé

Un max de gourmandise aujourd'hui avec cette recette du cookies géant ! Géant fut le plaisir ce jour là lors de la dégustation de ce dessert ! Un vrai moment de plaisir dégusté avec une petite glace ! Vous aimez les cookies, vous avez les yeux plus gros que le ventre alors ma recette est pour vous ! J'avais repéré cette recette sur le blog de Poposan "On nem, on riz" ICI et j'ai un peu adapté la recette !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes (moule de 18 à 20cm de diamètre)

- 165g de farine

- 1 œuf

- 125g de sucre

- 50g de chocolat blanc

- 150g de chocolat noir aux amandes grillées (ou autre chocolat)

- 125g de beurre demi sel

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Découper grossièrement les chocolats en morceaux et réserver.

Dans une jatte, battre l’œuf avec le sucre. Ajouter la cuillère de vanille liquide puis la farine et la levure. Mélanger.

Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu très doux et incorporer dans le mélange précédent.

Laisser tiédir la pâte puis incorporer les pépites de chocolats. Mélanger doucement pour ne pas faire fondre les pépites.

Dans un moule beurré de 18 ou 20 cm, incorporer la pâte à cookies.

Enfourner pour environ 30 minutes.

Sortir, laisser refroidir et déguster tiède avec de la glace !

Version Imprimable ICI

Cookies géant

Un fruit, du fromage, un féculent ... Un petit gratin tout complet que je vous présente cet après midi. Etant abonnée à CVF, j'avais repéré cette délicieuse recette lors de la lecture du magazine. Ce gratin était à la hauteur de mes espérances et est terriblement gourmand ! Cette association est juste parfaite ! De plus profitez en, ce sons actuellement des fruits et légumes de saison (je ne sais pas si c'est le cas du camembert). Bref un petit plat complet, peu couteux et tellement savoureux !

Préparation et cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 2 personnes:

- 2 belles pommes de terres (ou 3 petites)

- 2 grosses pommes

- un peu d'oignons émincés (moi je mets des oignons surgelées, c'est plus pratique)

- 1 petit camembert

- 2 cuillères à sope de crème fraiche épaisse

- 2 cuillère à soupe de lait

- sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Beurrer 2 petites cocottes ou plats individuels.

Peler les pommes de terre et les couper en rondelles. Les mettre dans une casserole d'eau froide salée et porter à ébullition. Laisser ensuite frémir 5 à 10 bonnes minutes. Les pommes de terre doivent devenir tendre. Egoutter.

Pendant ce temps, pelez les pommes et les couper en lamelles fines. Les déposer faire revenir dans une poele avec une pointe de beurre et les oignons émincés (surgelés, sinon faites les revenir un peu avant de déposer les pommes). Faire revenir l'ensemble 5 minutes sur feu vif.

Dans un bol, mélanger la crème fraiche avec le lait. Saler et poivrer.

Découper le camembert en morceaux.

Dans vos moules beurrés, déposer sur le fond les pommes de terre cuites puis le mélange pomme/oignons. Verser 2 cuillères à soupe dans chaque moule du mélange crème/lait et recouvrir de morceaux de camembert.

Enfourner pour environ 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement gratiné.

Version Imprimable ICI

Gratin de camembert aux 2 pommes