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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 22:44

 

Pas encore de photo

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 1 tarte

 

- 1 pate sablée

- 1 pot de Nutella

- 4 bananes

- 1 peu de sucre vanillé

- quelques amandes effilées

 

Préparation :

 

Préchauffer le four thermostat 200°

 

Déposer la pate sablée dans un moule à tarte en accrochant bien les bords et mettre a chauffer au four quelques minutes.

 

Découper les bananes en rondelles.

 

Sortir du four et déposer généreusement du Nutella sur la pate.

Parsemer quelques amandes effilées (facultatif) et déposer par-dessus les rondelles de banane.

Saupoudrer de sucre vanillé.

 

Mettre au four et faire cuire environ 20 minutes. Les bananes doivent dorer

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Published by lacuisinedemorgane - dans Tartes et Clafoutis sucrés
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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 22:43

Vraiment délicieuse et très simple à préparer ! Comme chez le boulanger ! Miam

Cette délicieuse recette provient directement du superbe site d'Eryn => la recette originale ICI !

Plaisir absolu pour vos rois !!!

 

 

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 1 belle galette :

 

- 2 pates feuilletées

- 90g de beurre mou

- 110g de poudre d’amande

- 50g d’amandes effilées

- 100g de sucre

- 2 œufs

- 1 cuillère à soupe de rhum

- quelques gouttes d’amande amère

- 1 cuillère à soupe de crème fraiche (facultatif)

- un peu de lait pour dorer

- un peu de sucre glace

- une fève ! Attention à ne pas l’oublier

 

Préparation :


Hacher les amandes entières avec la peau. Mélanger à la poudre d'amandes.

 

Travailler le beurre mou avec le sucre. Y ajouter les œufs, les amandes, l'extrait d'amandes amères et le rhum.

Si votre crème frangipane n'est pas assez souple à votre gout, ajouter une cuillère de crème liquide. Mélanger.

 

Etaler une pâte feuilletée sur une plaque sulfurisée. Déposer la frangipane au centre, l'étaler jusqu'à 2 cm du bord.

 

Placer la fève, recouvrir de la 2ème pâte feuilletée et souder les bords à la main avec des doigts mouillés dans l’eau (pour que les deux pates accrochent bien).

 

Strier le dessus de la galette au couteau (sans percer la pâte), et badigeonner par-dessus d’un peu de lait pour la dorure.

 

Enfourner pour 30 minutes à 200°C. Dix minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer la galette de sucre glace pour donner du brillant. Remettre au four pendant 10 minutes.

 

Déguster tiède.

 

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Published by lacuisinedemorgane - dans Tartes et Clafoutis sucrés
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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 22:42

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 1 petit roulé

 

- 3 œufs

- 90g de sucre

- 80g de farine

- 1 gros pot de nutella

- un peu de beurre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four thermostat 6 (180°).

 

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

 

Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.

Ajouter ensuite la farine en pluie.

 

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Les ajouter dans la préparation aux œufs très délicatement.

 

Mettre la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé préalablement beurré.

Etaler de façon homogène.

 

Mettre au four pour 10 minutes environ.

 

Pendant ce temps, mouiller un torchon pour l’humidifier.

Sortir la génoise du four et la retourner sur le torchon.

Rabattre les bords sur la génoise et attendre qu’elle refroidisse.

 

Quand la génoise n’est plus très chaude, étaler du nutella par-dessus (à volonté !).

Rouler la génoise et tapisser par-dessus du nutella !

 

Mettre un peu au frais !


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Published by lacuisinedemorgane - dans Gateaux, Desserts, Cheesecake
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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 22:41

Ces lasagnes sont un pur délice ! Tous mes invités se sont resservis... A essayer de toute urgence !

 

lasagnesaumon2.jpg

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4/5 personnes)

 

- feuilles de lasagnes

- 450/500g de saumon frais ou  de truite

- 300g de chèvre frais (type petit Billy)

- 2/3 d’un pot de pesto

- environ 30cl de crème fraiche

- 1 oignon

- 1 mozzarelle

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four thermostat 8.

 

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle. Ajouter l’oignon émincé. Faire dorer très légèrement.

 

Dans un récipient, mélanger le pesto, la crème fraiche et l’oignon.

Saler et poivrer.

 

Découper le saumon en petits cubes.

 

Dans un plat à gratin, déposer la sauce au pesto, recouvrir de lasagnes.

Redéposer de la sauce pesto, recouvrir de saumon et ajouter un peu de chèvre.

Remettre par dessus des lasagnes.

Renouveler l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminer par une couche de lasagne et recouvrir de la mozzarelle coupée en tranches.

 

Enfourner 30 à 35 minutes environ.

 

Version Imprimable ICI

Lasagne saumon, chèvre, pesto

 


lasagnesaumon.jpg

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Published by lacuisinedemorgane - dans Pates, Riz & Co
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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 22:40

Des cookies explosifs !

 

 

 

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 8 minutes par fournée

Ingrédients pur environ 20 cookies

 

- 220g de chocolat

- 2 œufs

- 165g de sucre roux

- 100g de farine

- 1 cuillère à café de levure

- environ 60g de beurre

- 1 peu de vanille en poudre ou liquide

- 150g au minimum de pépites de chocolat

- un peu de sel

 

Préparation :

 

Préchauffer le four thermostat 6 (180°).

 

Dans une casserole, au bain marie, faire fondre le chocolat et le beurre.

 

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre et la vanille.
Incorporer ensuite la préparation au chocolat.

Ajouter la farine, la levure et le sel puis les pépites de chocolat (pour ma part, j'ai pris une tablette de chocolat et j'ai découpé de petites pépitess). Mélanger le tout.

A l'aide d'une cuillère, former des petits tas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

 

Enfourner pour environ 8 minutes. Les cookies vont ressortir mous, cela est normal !

 

 

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Published by lacuisinedemorgane - dans Biscuits, Cookies, Gourmandises
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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 22:36

 

 

Pour environ 10 pancakes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 3 minutes par pancakes

 

- 2 oeufs

- 25cl de lait

- 4 cuillères à soupe de beurre fondu

- 200g de farine

- 1 pincée de sel

- 10g de levure chimique

- 2 cuillères à soupe de sucre

 

Préparation :

 

Dans un bol, battre ensemble les oeufs avec le lait. Ajouter les cuillères de beurre fondu.

 

Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure, le sucre et la pincée de sel. Incorporer ensuite petit à petit le mélange oeufs/lait. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène (sans grumeaux).

 

Beurrer une poêle et faire chauffer.

Avec une louche, verser sur 1/2 cm d'épaisseur un peu de pate.

 

Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que des bulles se forment sur la pate.

Soulever le pancake à l'aide d'une spatule et retourner. Laisser cuire.

 

Mettre les pancakes les uns sur les autres dans une assiette.

 

A déguster avec : sirop d'érable, confiture, Nutella... Miam. Ou encore pour un petit brunch à "l'English" (j'adore!)

 

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Published by lacuisinedemorgane - dans Crèpes, Viennoiseries & Co
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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 22:49

Une petite description mais qui veut tout dire : un vrai moment de plaisir à la cuillère !

 

patespeculoos.jpg

 

Préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 1 pot :

 

- 150g de spéculoos

- 60g de miel (ou mieux, du sirop d’agave)

- 30g de sucre

- 90g de chocolat blanc

- 10cl de lait

- 5cl d’huile neutre

 

Préparation :

 

Mettre les spéculoos dans un sac pour les réduire en miettes très fines ou mixer dans un robot.

Mettre les miettes dans un saladier et recouvrir du chocolat blanc coupé en morceaux.

 

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le miel (ou sirop) et le sucre sans faire porter le mélange à ébullition.

 

Une fois chaud, verser la moitié de ce mélange de lait-miel-sucre sur les spéculoos. Remuer énergiquement pour obtenir une pate un peu épaisse. Quand la pâte devient un peu plus épaisse, ajouter le reste du lait et mélanger.

 

Enfin, ajouter l’huile et remuer jusqu’à l’obtention d’une pate lisse.

 

Mettre la pate dans un pot, attendre qu’elle refroidisse avant de mettre au frais.

 

 

patespeculoos2-copie-1.jpg

 

 
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Published by lacuisinedemorgane - dans Confitures & Pates à Tartiner
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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 20:57

 

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : environ 15-20 minutes par fournées

Pour environ 15 gros cookies :

 

- 120 g de M&M’s (à adapter selon le degré de gourmandise)

- 110 g de beurre mou

- 220 g de farine

- 1 œuf

- 180 g de sucre roux (ou cassonade)

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (je n'en avais pas)

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1/2 cuillère à café d'expresso en poudre


Préparation :

 

Préchauffer le four à 140°.

 

Mélanger le beurre mou  (mais pas fondu) avec le sucre et la cassonade à la fourchette. Ajouter l'œuf ainsi que l'extrait de vanille et l'expresso en poudre.

 

Réduire les 3/4 des M&M’s et laisser les autres de coté.

Ajouter petit à petit la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate.

Mélanger rapidement le tout puis ajoutez les M&M's concassés. 

 

Former des boules avec les mains (Farinez-les un peu si besoin).

Disposer les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant un peu.

Disposer quelques M&M’s entiers sur chaque cookie.

 

Faire cuire 20 minutes à 140°C. Les cookies sont encore un peu mous à la sortie du four, ils vont durcir à par la suite

 

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