Un fondant réalisé il y a peu de temps et pourtant déjà testé deux fois !! Et bien entendu, est-il besoin de préciser que c'est toujours le même régal à chaque cuillerée ?! Une recette trouvée sur le superbe site de Common Cook ICI (je vous conseille fortement de cliquer pour admirer les photos). Nous avons opté pour une sauce au Nutella et quel bonheur !! Nos invités ont adoré (et moi aussi, forcément). Les photos ne sont pas très révélatrices du fondant car ce jour là j'ai divisé les proportions pour faire mon fondant dans un moule à cake, que j'ai laissé un peu trop cuire au four ...

Je vous conseille de réaliser ce délicieux dessert dans un moule rond de 20cm ... Vous obtiendrez un gâteau à la texture terriblement fondante .... Et avec ce coulis au Nutella, je fonds (c'est le cas de le dire hein !)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

- 200g de pralinoise

- 6 œufs

- 120g de beurre doux

- 120g de beurre demi sel

- 180g de sucre

- 80g de farine

- ½ sachet de levure

- 150g de Nutella

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Beurrer généreusement un moule à charnière de 20cm de diamètre.

Dans une casserole, faire fondre les beurres avec la pralinoise.

Dans un saladier fouetter les œufs entiers. Ajouter le sucre et la farine. Enfin verser le mélange beurres/pralinoise.

Déposer la préparation dans le plat et enfourner pour 30 minutes.

Sortir, laisser refroidir et démouler sur votre plat de présentation.

Juste avant de servir le gâteau, faire fondre le Nutella sur feu très doux dans une casserole (sinon il va cramer) et verser sur chaque part.

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Fondant pralinoise

Grande amatrice de crème de marrons et chocolat, je me suis procurée le délicieux petit livre "Crème de marrons - les 30 recettes cultes" et la première recette que je voulais tester fut celle là ! Si vous avez le livre sous les mains, RDV p36 pour admirer et baver devant la photo de la recette ! Bref tout ça pour vous dire que cette recette est un pur régal ! A déguster à la cuillère car si couuuulaaannnntt !!! Mmmmh (j'ai modifié pour info la recette original en ajoutant davantage de crème de marron). Amateurs (comme moi) de vrais coulants cette recette est pour vous.

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 5/7 minutes

Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

- 150g de chocolat noir

- 150g de beurre demi sel

- 100g de sucre glace

- 3 oeufs + 1 jaune

- 100g de farine

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 400g de crème de marron

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°

Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le beurre. Hors du feu, fouetter le deux à la cuillère en bois.

Dans une jatte, fouetter les oeufs + le jaune avec le sucre glace.

Ajouter le mélange beurre/chocolat et bien mélanger.

Incorporer enfin la farine ainsi que la levure.

Verser la crème de marron et verser la préparation dans quatre verrines ou petits pots allant au four.

Mettre au frais pour 30 bonnes minutes.

Enfourner ensuite les pots pour 5 à 7 minutes. Le dessus doit être cuit.

Servir et déguster immédiatement à la petite cuillère.

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Coulant choco marron

Je suis une grande amatrice du flan (oui oui j'arrive à manger autre chose que du chocolat) J'adore ce délicieux goût vanillé, cette texture à la fois crémeuse et épaisse... Seulement je trouve que la pâte dans le flan alourdie bien souvent ce dessert si gourmand et qui peut alors devenir un dessert plutôt léger ! Pour un midi, j'ai donc décidé de me mettre aux fourneaux avec ma bouteille de lait et mes gousses des vanilles (offertes par une amie)... Préparation rapide, mais attente difficile (je l'ai fait 24h à l'avance) mais comme le résultat était bon !!!! J'ai obtenu un flan bien épaix : un dessert sans trop de complexe que je conseille à tous les autres amoureux de la saveur vanille et bien entendu des flans parisiens !

Je me suis notamment inspirée de cette recette (je remercie Sandra pour ce délicieux partage)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour un moule de 20cm de diamètre

- 40cl de lait

- 20cl de crème liquide

- 4 œufs

- 50g de farine

- 50g de maïzena

- 130g de sucre

- 1 gousse de vanille

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 7 ou 200°

Dans une casserole faire bouillir le lait avec la crème et la gousse de vanille fendue.

Dans un récipient, battre les œufs entiers avec le sucre.

Incorporer la farine puis la maïzena et fouetter.

Enfin, verser le contenu chaud de la casserole en enlevant la gousse de vanille.

Déposer la préparation dans un moule rond de 20cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé et enfourner pour 30 bonnes minutes même thermostat.

Sortir, laisser refroidir et mettre au frais jusqu’à dégustation (le mieux étant de faire le flan la veille de la dégustation).

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Flan parisien sans pate

Lors d'un repas au cours duquel j'ai été invitée, servie et nourrie comme une princesse, il m'a été cuisine un délicieux poulet au maroilles ! Ce fut une vraie surprise pour moi, qui n'ai pas l'habitude de manger du fromage avec de la viande ! Quelle erreur j'avais commise jusque lors et surtout quel déjeuner ! Un vrai régal !!! Cette recette de poulet au maroilles m'ayant vraiment vraiment plu, j'ai décidé de m'y mettre moi même pour un déjeuner (pour me régaler de nouveau). Depuis le mélange viande/fromage (pas très light mais tellement bon) me rend folle et je ne m'arrête plus ! Surprenez vos hôtes avec cette recette ;) Un grand merci (et bisou) à celui qui m'a fait découvrir ce plat :)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

- 2 blancs de poulet

- 150g de maroilles avec la croute

- 15cl de crème fraiche à 15%

- échalote (j’utilise de l’échalote surgelée ici)

- poivre

Préparation :

Découper les blancs de poulet en morceaux.

Dans une poêle, faire revenir un peu d’échalote avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de poulet, faire dorer et réserver.

Enlever la croûte du fromage et découper grossièrement en dés.

Déposer les dans une casserole et ajouter la crème liquide.

Commencer à faire chauffer sur feu très doux en remuant régulièrement.

Quand le fromage a bien fondu, verser les morceaux de poulet et laisser cuire ensemble (toujours sur feu très doux) en remuant afin que les morceaux de poulet s’empreignent bien de la sauce.

Servir bien chaud avec du riz et de la salade.

Pour beaucoup de gourmandise, verser sur le riz de la sauce !

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Poulet au maroilles 

Le hamburger de tomate ou comment se régaler en mangeant léger ! Cette recette je l'avais répéré immédiatement sur le blog de ma copine cuisinaute Novice en Cuisine et qui m'avait littéralement séduite ! Je l'ai donc essayé très rapidement et depuis ... je ne peux plus m'en passer ! J'ai légèrement modifié la recette initiale et ai ajouté ma "pointe de sel" : du fromage philadelphia à l'ail et fines herbes (allégé pour moi). Un vrai plaisir ! Et voila comment se régaler tout en mangeant sain, "léger" et équilibré ! Pour les plus gourmands, on peut servir avec quelques frites maison (oh oui) ?

Merci à Novice en Cuisine pour cette recette qui vient égaye mes soirées !! => la recette ICI

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 1 burger

- 1 grosse tomate à farcir

- 1 steak haché 5%

- 1 demi-oignon émincé ou deux cuillères à soupe d’oignons surgelés

- 2 cuillères à café de moutarde

- 2 cuillères à café de fromage frais type Philadelphia à la ciboulette

- salade verte (80g)

- vinaigre balsamique

- sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 5/6 ou 160°.

Laver, découper la tomate en deux et enlever les pépins à l’aide d’une petite cuillère.

Déposer dans un plat allant au four et enfourner pour 20 minutes environ.

Pendant ce temps, faire revenir l’oignon (surgelé pour moi, cela évite de rajouter de l’huile) jusqu’à ce qu’il dore légèrement. Ajouter ensuite la salade et faire réduire. Hors du feu, ajouter une cuillère à café de vinaigre balsamique. Laisser reposer une petite minute.

Hacher votre steak (ou découper en morceaux). Ajouter dans la poêle et faire revenir sur feu moyen. Saler et poivrer. Réserver.

Lorsque votre tomate est cuite (elle doit avoir ramollie au four), sortir et déposer le fromage frais à l’intérieur. Verser le contenu de la poêle (steak, oignon, salade) dans la tomate et recouvrir d’un peu de moutarde. Tasser bien.

Déposer le chapeau au-dessus et déguster vite et bien chaud !

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Hamburger de tomate