Avec la chaleur qu'il fait chez moi actuellement, un tel smoothie serait parfaitement adapté !! Et qui plus est, il est composé de fruits de saison : le kiwi et la fraise ! Ce breuvage, réalisé pour Soso, Sasa et moi a été dégusté avec beaucoup de plaisir et gourmandise ! Voici ma recette :

Préparation : 5 minutes

Ingrédients pour 3 grands verres :

- 3 kiwis

- 250g de fraises

- 1 yaourt nature

- sucre (à doser soi même)

Préparation :

Laver les fraises et les couper grossièrement.

Enlever la peau des kiwis et les couper en morceaux.

Déposer les fruits dans un mixeur avec le yaourt.

Mixer jusqu’à obtenir un mélange liquide (ajouter du lait si votre Smoothie est trop épais)

Sucrer à votre convenance.

Verser dans de grands verres.

Déguster vite et bien frais

Je vous livre aujourd’hui ma délicieuse recette de poulet au riesling ! Comme je vous l’avais dit dans mon précédent post, j’ai accompagné ce plat de spätzles au Munster ! Un vrai régal, un pur moment de plaisir partagé avec ma petite famille pour un bel évènement ! Je me suis très fortement d’une recette trouvée dans le CVF de février/mars et l’ai un peu adaptée. Moi qui n’ai pas la chance de manger régulièrement des plats en sauce, cette recette a su combler mes papilles ! Mmmmhh quand j’y repense, je m’envole en alsace !

P.S : veuillez excuser mes photos de qualité plutôt médiocre mais l'odeur dégagée par ce poulet au riesling n'a pas su faire attendre ma gourmandise !

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1 bonne heure

Ingrédients pour 6 personnes

- 6 morceaux de poulet (j’ai pris des 4 ailes et 2 cuisses de poulet fermier)

- 250g de champignons de paris

- 1 oignon - 40cl de riesling

- 1 cuillère à soupe de farine

- 50g de beurre

- 20cl de crème liquide (je n’avais que la 30% mais on peut le faire avec de la 15%)

- ½ citron

- sel, poivre

Préparation :

Émincer l’oignon.

Faire chauffer 40g de beurre dans une sauteuse (ou une grande poêle). Ajouter les 6 morceaux de poulet et les faire dorer. Lorsqu’ils ont bien dorés, les sortir de la poêle et les réserver dans un plat. Ajouter l’oignon émincé dans la sauteuse et remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que l’oignon « fonde ».

Remettre les morceaux de poulet dans la sauteuse et saupoudrez-les de la cuillère à soupe de farine. Bien retourner les morceaux pour qu’ils soient tous plus ou moins recouverts de farine. Mouiller ensuite avec le riesling. Saler poivrer

Porter à ébullition.

Lorsque le contenu bout, mettre sur feu doux et faire mijoter l’ensemble pendant 35 à 40 minutes.

Pendant la cuisson, laver et couper les champignons en grosses lamelles.

Faire sauter avec un peu de beurre dans une poêle.

Une fois que les 40 minutes de cuisson sont terminées, sortir à nouveau les morceaux de poulet, les mettre dans un plat (et réserver) et ajouter les 20cl de crème liquide.

Faire réduire la sauce d’environ 1/3.

Lorsque celle ci a bien réduit, rajouter les morceaux de poulet puis les champignons.

Ajouter le jus d’un demi-citron.

Faire de nouveau chauffer sur feu très doux pendant environ 15 minutes.

Disposer votre poulet au riesling dans un plat et servir avec de délicieuse spätzles au Munster ! Déguster bien chaud

Remarque : ce plat peut être réalisé à l’avance et peut être réchauffé au micro onde avant de servir. Servir bien chaud.

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Poulet au riesling.doc

Un gâteau loin d'être invisible et de passer inaperçu ! C'est un gâteau qui a "flambé" sur la blogosphère culinaire, que tout le monde avait déjà essayé (comme d'hab' je suis en retard) et que j'ai réalisé pendant le début de mes vacances pour une fin de déjeuner un peu plus light (bon euh le chocolat n'a pas arrangé le coté light du gâteau !!! :p ) ! Mon ami et mois avons beaucoup aimé ce gateau et avons du se gronder mutuellement pour arrêter nos coups de cuillère (quel gourmand ce Mathieu...) ! Bref bref Eryn a une nouvelle fois inventé une recette que j'apprécie, et surtout que je referai sans hésiter  (bon j’enlèverai le chocolat promis pour plus de légèreté ... mais c'est si bon) ! Ce dessert est très simple de réalisation, le plus dur étant de découper les fruits (mais j'ai mis mon petit Mathieu à la tache !!!! Ahahaha c'est si gentils les amis!) ! Allez hop voilà ma recette au chocolat . P.S  : la recette d'Eryn ICI

Préparation : 35 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour un moule 20x20

- 2 grosses pommes

- 2 poires

- 10cl de lait

- 50g de sucre

- 70g de farine

- 1 sachet de levure

- 2 œufs

- 80g de pépites de chocolat

- 20g de beurre

- 1 pincée de vanille en poudre

- une pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four 200° ou thermostat 8.

Dans un premier temps, dans un récipient, mélanger ensemble la farine, la levure et le sel.

Dans un autre récipient battre vivement les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter au mélange sec, fouetter et ajouter le beurre bien fondu au préalable. Délayer avec le lait légèrement tiédi au préalable.

Fouetter afin de faire disparaitre les grumeaux. Incorporer enfin la vanille en poudre.

Diviser la pâte en deux et réserver.

Éplucher les fruits, enlever les cœurs et couper en 4.

Découper de très très fines lamelles.

Incorporer les pommes dans une des deux préparations et les poires dans la seconde préparation. Déposer ensuite 40g de pépites de chocolat dans chacun des deux récipients.

Dans un moule bien beurré, verser la préparation aux pommes.

Recouvrir de la préparation aux poires.

Enfourner et faire cuire pendant 35 minutes même thermostat.

Sortir, laisser refroidir et manger tiède ! Mais c’est encore meilleur quand le gâteau a passé une bonne heure au frais.

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Gâteau invisible.doc

Après un super déjeuner, une belle promenade digestive sous le beau soleil parisien avec mes copines, je reviens ce soir avec une recette parfaite pour ce genre de temps et surtout de saison ! J'ai trouvé cette recette dans mon dernier magazine "Cuisine et Vins de France". J'ai beaucoup aimé l'association du fromage frais, du miel et de la rhubarbe qui est un fruit que j'aime vraiment beaucoup ! C'est donc une recette que je vous conseille : fraiche et gourmande, elle est parfaite pour un temps comme celui d'aujourd'hui ! Un petit régal en bouche ! Dites moi si vous testez ! Bonne soirée (je croise les doigts pour avoir un aussi beau temps demain) !

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 1h + 35 minutes

Repos de la pate : 1 heure

Repos de la tarte : 4 heures minimum

Ingrédients pour 1 tarte de 24cm

Pour la pate sablée maison (ou si vous n’avez pas le temps, prenez une bonne pate sablée du commerce) :

- 160g de farine

- 1 petit jaune d’œuf

- 80g de beurre mou

- 25g de poudre d’amande

- 1 belle cuillère à soupe d’eau

- 1 pincée de sel

-  50g de sucre glace

Pour la garniture :

- 200g de chèvre frais type petit billy

- 100g de sucre

- 2 cuillères à soupe de miel

- 400 à 450g de rhubarbe fraiche (ou congelée pour moi)

- 2 œufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- le zeste d’un citron bio

- 1 cuillère à soupe de poudre d’amande

- une pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 4 ou 120°

1/ Dans un plat allant au four, déposer vos tronçons de rhubarbe (découpez des tronncons de 2cm environ si vous avez acheté de la rhubarbe fraiche) et verser par-dessus le sucre.

Enfourner pour 1 heure dans le four afin de faire confire la rhubarbe dans le sucre.

2/ Pendant ce temps, préparer la pate sablée maison :

Mélanger à la main la farine avec le sucre glace, la pincée de sel, le jaune d’œuf, la poudre d’amande et le beurre mou.

Malaxer bien avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pate légèrement sablée.

Enfin ajouter la cuillère à soupe d’eau. Votre pate doit devenir bien homogène et très légèrement collante. Enrouler dans du film alimentaire et mettre au frais pendant 1 heure au moins.

3/ A l’approche de la fin de la cuisson de la rhubarbe, commencer à préparer la garniture au fromage frais :

Dans un saladier mélanger à la fourchette le fromage frais avec les œufs.

Ajouter la poudre d’amande, les cuillères à soupe de miel ainsi que le sucre vanillé et le zeste de citron. Déposer une petite pincée de sel.

Battre énergiquement l’ensemble.

Quand la rhubarbe a fini de cuire, sortir du four, laisser refroidir et augmenter la température du four à 180° ou thermostat 6.

4/ Quand votre pate à tarte a reposé au moins 1 heure au frais, la sortir, l’étaler sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (à défaut à la main !!!), et déposer dans votre plat à tarte que vous aurez préalablement recouvert de papier cuisson (ou beurré).

Faire précuire pendant 5 minutes.

5/ Verser la garniture au fromage frais sur la pate à tarte puis déposer les tronçons de rhubarbe confits et tièdes. S’il vous reste un peu de jus de cuisson de la rhubarbe, déposer par-dessus.

Enfourner pour 35 minutes.

Sortir du four, laisser refroidir et mettre au frais pendant 4 bonnes heures au moins (le mieux étant de déguster la tarte le lendemain).

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Tarte à la rhubarbe miel chèvre.doc