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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 19:26

Je me réveille un peu tard et vous propose une recette au top pour la saison des crèpes ! Remarquez, il n'y a pas de saison de crèpes ! Ca se mange et se savoure toute l'année, qu'il pleuve, vente, neige, qu'il fasse beau, chaud ... ! Les crèpes c'est toujours un vrai moment de bonheur ! Je vous présente donc ce soir un petit gateau de crèpes à la crème de vanille et confiture de myrtille pour un dessert original, frais, gourmand et qui en envoi !!! Un régal !

 

gateaucrepe.jpg

 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 1 nuit

Ingrédients pour 4 personnes

 

 Pour la pate a crêpes :

- 2 œufs

- 34cl de lait

- 1 belle cuillère à soupe de sucre

- 30g de beurre

- une pincée de sel

- un capuchon de rhum

 

 Pour la crème vanille et confiture

- 1 pot de Philadelphia nature (ou autre fromage frais)

- 2 œufs

- 40g de sucre

- une belle pincée de vanille en poudre

- ½ pot de confiture de myrtille (ou autre confiture)

- 4 cuillères à soupe de chantilly (vous pouvez remplacer par de la crème fraiche)

- sucre glace (déco)

 

Préparation :

  • Préparer les crêpes :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la cuillère de sucre. Faire un puits au centre.
Ajouter les œufs entiers et commencer à les incorporer à la farine avec une cuillère en bois.

Ajouter le beurre fondu peu à peu et bien malaxer.

Enfin verser le lait (par petites quantités pour éviter les grumeaux), et ajouter le rhum.
Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude huilée.

Empiler les crêpes les unes sur l’autre au fur et à mesure de la cuisson.

 

  • Préparer la crème vanillée et montage :

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le Philadelphia et la chantilly et fouetter.

Montez les blancs en neige fermes. Incorporer les blancs au mélange précédent délicatement.

 

Quand les crêpes ont bien refroidies, déposer sur un plat (plat) une première crêpes. Recouvrir de confiture de myrtille (le mieux étant d’avoir un cercle de la taille de vos crêpes pour que cela tienne mieux) puis de la crème vanillée.

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des crêpes (terminer le gâteau par une crêpe).

Mettre au frais et laisser prendre toute une nuit.

 

Avant de servir, saupoudrer de sucre glace et servir bien frais accompagné de chantilly.

 

Version Imprimable ICI

Gateau de crèpes à la confiture

 

gateaucrepe2.jpg

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Published by La Cuisine de Morgane - dans Gateaux, Desserts, Cheesecake
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commentaires

PERRET 12/05/2016 20:23

je viens de tester le gâteau de crèpes a la confiture c'est délicieux en ajoutent des amandes grillées le top top merci pour toutes ses bonnes recettes

La Cuisine de Morgane 19/05/2016 22:51

Merci pour votre commentaire ^^

alymode 04/06/2014 20:16

un petit conseil pour tes crêpes :rajoute 3 goutes de fleur d'oranger et elles seront délicieuses !!!

Neaira 28/03/2013 09:08


une saison pour les crêpes? mais non les crêpes c'esty effectivement toute l'année ! sans distinction ^^


Par contre autant des crêpes j'en fais souvent mais je ne pense jamais à faire un gâteau avec ! j'ai toujours eu peur que ce soit lourd >< (je ne sais pas pourquoi en fait ... ça a l'air
terriblement bon ^^)

La Cuisine de Morgane 28/03/2013 22:13



Merci miss ! C'était la première fois que je me lancais dans le gateau de crèpes ! J'ai fait de petites crèpes que j'ai superposé les unes sur les autres (pas du tout de la taille que celles que
tu achètes en foires, en magasin...) ! Je retenterai l'expérience ca c'est sur parce ché trop bon !! Mais la prochaine prochaine fois ... Avec avec ???? DU NUTELLA !!! OOOOhhh que oui !! Grosses
bises



CuisinetCigares.com 27/03/2013 22:11


Et voilà encore une tuerie à se mettre sous la dent !!! j'ai fait que çà aujourd'hui : commenter des bombes gourmandes :)


Bises ma belle, Sandrine

La Cuisine de Morgane 28/03/2013 22:11



Ton commentaire m'a fait rire (comme beaucoup de tes commentaires d'ailleurs!!) Merci de ton passage !!! Bisouss



Pauline 27/03/2013 17:46


Miam ^^

La Cuisine de Morgane 27/03/2013 20:30



Merci Pauline !! Comme toutes les recettes que je vois sur ton blog !!!!