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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 18:43

Je suis une grande amatrice du flan (oui oui j'arrive à manger autre chose que du chocolat) J'adore ce délicieux goût vanillé, cette texture à la fois crémeuse et épaisse... Seulement je trouve que la pâte dans le flan alourdie bien souvent ce dessert si gourmand et qui peut alors devenir un dessert plutôt léger ! Pour un midi, j'ai donc décidé de me mettre aux fourneaux avec ma bouteille de lait et mes gousses des vanilles (offertes par une amie)... Préparation rapide, mais attente difficile (je l'ai fait 24h à l'avance) mais comme le résultat était bon !!!! J'ai obtenu un flan bien épaix : un dessert sans trop de complexe que je conseille à tous les autres amoureux de la saveur vanille et bien entendu des flans parisiens !

Je me suis notamment inspirée de cette recette (je remercie Sandra pour ce délicieux partage)

 

flan2.jpg

flan.jpg

 

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour un moule de 20cm de diamètre

 

- 40cl de lait

- 20cl de crème liquide

- 4 œufs

- 50g de farine

- 50g de maïzena

- 130g de sucre

- 1 gousse de vanille

 

Préparation :

 

Préchauffer le four thermostat 7 ou 200°

 

Dans une casserole faire bouillir le lait avec la crème et la gousse de vanille fendue.

 

Dans un récipient, battre les œufs entiers avec le sucre.

Incorporer la farine puis la maïzena et fouetter.

 

Enfin, verser le contenu chaud de la casserole en enlevant la gousse de vanille.

 

Déposer la préparation dans un moule rond de 20cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé et enfourner pour 30 bonnes minutes même thermostat.

 

Sortir, laisser refroidir et mettre au frais jusqu’à dégustation (le mieux étant de faire le flan la veille de la dégustation).

 

Version Imprimable ICI

Flan parisien sans pate

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Published by La Cuisine de Morgane - dans Gateaux, Desserts, Cheesecake
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commentaires

CuisinetCigares.com 12/03/2013 10:45


Nous sommes toutes les 2 des fanas de flan ... alors ta version sans pâte, je kiffe trop !!! ;)


Bisous, bisous, Sandy

La Cuisine de Morgane 14/03/2013 19:37



Grave! On kiffe les mêmes choses !



Mely 11/03/2013 13:51


J'aime énormément le flan parisien, et ta version me plaît beaucoup !


Bon début de semaine.

La Cuisine de Morgane 14/03/2013 19:36



Merci Mely pour ton commentaire ! Bonne fin de semaine



Lolotte 09/03/2013 16:53


Moi aussi je rafole des flans! Mais j'ai encore jamais essayer sans pate, c'est vrai que ça rend un peu plus legr. Je devrais essayer!

La Cuisine de Morgane 14/03/2013 19:35



Je te conseille d'enlever la pate ! Je trouve que c'est plus gourmand (et à la fois plus léger) ! On sent vraiment le gout de la vanille et on apprécie d'autant plus la consistance



Neaira 08/03/2013 10:55


Monsieur est un grand fan ! moi je trouve souvent ça trop lourd (mais bon dans certaines boulangerie ...) peut être que tu arrivera à me réconcilier avec le flan ^^

La Cuisine de Morgane 09/03/2013 09:32



Béééééééééééééééééééé non hé ho !! Faut que tu testes le mien, tu verras il est gourmand et léger !!! Bien sur que je te réconcilierai avec le flan !!!



Marie 08/03/2013 00:30


Gourmand tout en étant léger, ça doit être absolument tenté! 

La Cuisine de Morgane 09/03/2013 09:31



Ohh oui ! Franchement j'adore ! J'en ai même congelé une part (haha moi et la congélation) ! Alors tes muffins congelés ? Bisousssssssss